- Cloudsley Cellars é uma vinícola boutique de Pinot Noir e Chardonnay no Niágara Peninsula, em Ontário, Canadá, com praias de Twenty Mile Bench.
- Foi fundada por Adam Lowy, que trabalhou em empresas de importação por 17 anos e se inspirou em Borgonha para criar seus vinhos.
- A produção foca exclusivamente em Pinot Noir e Chardonnay; Matt Smith é o enólogo, com Lowy tendo a palavra final na vinificação e blends.
- A região combina solo calcário e efeito dos lagos, com variações de exposição que favorecem terroir distinto para os vinhos de clima frio.
- Lowy participará da degustação Grand Tasting no Decanter Fine Wine Encounter New York, em 6 de junho.
Cloudsley Cellars é um produtor boutique de Pinot Noir e Chardonnay atribuídos ao terroir na Península de Niagara, Ontario. O fundador Adam Lowy fala sobre a trajetória, a região e as combinações ideais para jantares, antes do Decanter Fine Wine Encounter em Nova York.
Lowy desenvolveu a curiosidade pelo vinho na universidade e trabalhou por 17 anos com importação. Em Niagara, decidiu produzir seus próprios rótulos, começando com pouca escala e crescendo com foco exclusivo em Pinot Noir e Chardonnay.
A proposta de Cloudsley ganhou destaque em degustações da Decanter, com vinhos da linha de Twenty Mile Bench apresentando acidez natural marcante. Lowy vislumbra a vinicultura orientada pelo terroir, inspirado pela Borgonha.
Trajetória e visão de Cloudsley
Antes de produzir, Lowy atuou no setor de importação de vinhos por anos. A experiência internacional moldou a visão de cloudsley, que se concentra em Pinot Noir e Chardonnay como expressão de terroir.
O enólogo da casa, Matt Smith, acompanha o processo, com Lowy tendo a palavra final na técnica de blends. A aposta é em vinhos de clima frio e acidez equilibrada, com foco na regionalidade.
A região e por que Niagara funciona
A propriedade está em um cava de calcário alongado, ligado ao mesmo relevo que dá origem às Cataratas do Niágara. A interação entre efeito de lago e solos calcários favorece Chardonnay e Pinot Noir.
O terreno permite variações de exposição e camada de solo, criando diferentes expressões de terroir em curtas distâncias. A comparação com Burgundy aparece na diversidade de vinhedos.
Sobre vinhos e harmonização
Lowy destaca que a Pinot Noir e a Chardonnay da região mantêm acidez natural e definição de fruta. Em jantares, ele sugere combinar Cloudsley com Burgundy ou um Bordeaux com idade.
Entre as paixões gastronômicas, o destaque fica para aves assadas e preparações com carne de cordeiro. Os rótulos da casa acompanham bem pratos clássicos de inverno e refeições de fim de semana.
Visitar Niagara e onde experimentar
Niagara é vista como uma região composta por subáreas distintas. A dica é explorar Twenty Mile Bench, Beamsville Bench e cidades históricas como Niagara-on-the-Lake.
Para quem busca experiência próxima, Cloudsley abre o espaço para degustação, com atendimento direto do vigneron. A proposta é semelhante à tradição de degustar na Borgonha, com conversa sobre o vinho.
Planos futuros e participação em NYC
Adam Lowy confirma a participação em Nova York, com degustação no Grand Tasting Room do Decanter Fine Wine Encounter no dia 6 de junho. A agenda inclui apresentação de seus Pinot Noir e Chardonnay.
Os vinhos de Cloudsley são apresentados como expressão de terroir, com ênfase na ligação entre o vinhedo e o clima. A apresentação em Nova York reforça o posicionamento da marca na cena internacional.
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