- Smyth, em Chicago, ficou em primeiro lugar no North America’s 50 Best Restaurants 2026, rankings que listam os 50 melhores restaurantes da América do Norte, revelado nesta quinta-feira (28) de 2026 em Nova Orleans.
- Eight, em Calgary, ficou em segundo; Restaurant Pearl Morissette, em Ontário, ficou em terceiro.
- Smyth é comandado pelos chefs John Shields e Karen Urie Shields e oferece dois menus degustação, um principal por US$ 420 e o Chef’s Menu por US$ 550.
- Ao todo, a lista reúne 36 restaurantes dos Estados Unidos e 14 do Canadá; México, Cuba e República Dominicana aparecem no Latin America’s 50 Best Restaurants.
- A seleção destaca o vínculo com produtores locais e a sazonalidade, com a experiência de degustação variando conforme as safras.
O Smyth, em Chicago, foi eleito o Melhor Restaurante da América do Norte em 2026 pelo North America’s 50 Best Restaurants. A cerimônia de revelação ocorreu nesta quinta-feira, 28, durante o evento realizado em Nova Orleans, Louisiana. O ranking reúne 50 restaurantes da região.
O Smyth é comandado pelo casal de chefs John Shields e Karen Urie Shields. A casa oferece menus degustação que valorizam sazonalidade, produtores locais e safras nos Estados Unidos. Em 2025, o restaurante ficou em quarto lugar no mesmo ranking.
Os criadores priorizam uma relação próxima com fornecedores, o que resulta em experiências de degustação em transformação ao longo do ano. Atualmente, há dois menus: o Principal, a US$ 420 por pessoa, e o Chef’s Menu, a US$ 550, com interação direta com os chefs.
Oito outros destaques do top 3 aparecem na lista: Eight, de Calgary, em segundo, e Restaurant Pearl Morissette, em Ontário, em terceiro. O conjunto inclui 36 restaurantes dos EUA e 14 do Canadá.
Top 50 North America’s 50 Best Restaurants 2026
1. Smyth (Chicago, EUA)
2. Eight (Calgary, Canadá)
3. Restaurant Pearl Morissette (Lincoln, Canadá)
4. Dakar NOLA (Nova Orleans, EUA)
5. Mon Lapin (Montreal, Canadá)
6. Albi (Washington DC, EUA)
7. Atomix (Nova York, EUA)
8. Quetzal (Toronto, Canadá)
9. Tanière3 (Quebec, Canadá)
10. César (Nova York, EUA)
11. Kalaya (Filadélfia, EUA)
12. Le Veau d’Or (Nova York, EUA)
13. Le Bernardin (Nova York, EUA)
14. Kabawa (Nova York, EUA)
15. Le Violon (Montreal, Canadá)
16. SingleThread (Healdsburg, EUA)
17. Published on Main (Vancouver, Canadá)
18. Jungsik (Nova York, EUA)
19. Penny (Nova York, EUA)
20. Emeril’s (Nova Orleans, EUA)
21. Chubby Fish (Charleston, EUA)
22. Saison (São Francisco, EUA)
23. Aska (Nova York, EUA)
24. Moon Rabbit (Washington DC, EUA)
25. Edulis (Toronto, Canadá)
26. Holbox (Los Angeles, EUA)
27. Beba (Montreal, Canadá)
28. Mhel (Toronto, Canadá)
29. Avize (Atlanta, EUA)
30. Acamaya (Nova Orleans, EUA)
31. Addison by William Bradley (San Diego, EUA)
32. Providence (Los Angeles, EUA)
33. Benu (São Francisco, EUA)
34. Sabayon (Montreal, Canadá)
35. AnnaLena (Vancouver, Canadá)
36. Corima (Nova York, EUA)
37. Dōgon by Kwame Onwuachi (Washington DC, EUA)
38. Torrisi (Nova York, EUA)
39. Tatiana by Kwame Onwuachi (Nova York, EUA)
40. Friday Saturday Sunday (Filadélfia, EUA)
41. Semma (Nova York, EUA)
42. Pascual (Washington DC, EUA)
43. Gramercy Tavern (Nova York, EUA)
44. Atelier Crenn (São Francisco, EUA)
45. Sons & Daughters (São Francisco, EUA)
46. Somni (Los Angeles, EUA)
47. Wild Blue (Whistler, Canadá)
48. The Pine (Collingwood, Canadá)
49. Kato (Los Angeles, EUA)
50. Diane’s Place (Mineápolis, EUA)
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