- Novas receitas juninas sem glúten oferecem opções doces e salgadas para quem não pode consumir trigo.
- São nove pratos: bolo de milho-verde, pamonha assada, arroz doce, pastel de queijo, bolinho de mandioca com queijo, curau de milho-verde, canjica doce, cuscuz de tapioca e broa de milho.
- As receitas mantêm o perfil tradicional das festas juninas, adaptadas para não conter glúten.
- Os ingredientes principais costumam incluir milho-verde, leite de coco, queijos e farelos sem trigo.
- O conteúdo orienta pela apresentação de cada prato, sem juízos de valor, mantendo foco nas informações úteis.
Nesta reportagem, o Portal Tela apresenta uma lista de 9 receitas juninas sem glúten, pensadas para quem tem restrições alimentares. O foco é oferecer opções saborosas sem perder a tradição das festas juninas. As receitas mantêm o espírito festivo e são preparadas com ingredientes acessíveis.
As preparações foram desenvolvidas para atender intolerâncias ao glúten, sem abrir mão do sabor. Cada item traz uma combinação simples de ingredientes e instruções diretas, facilitando o preparo em casa.
Bolo de milho-verde: massa cremosa com milho-verde, leite de coco e fubá. Forno a 180 °C por 40 minutos, desinformação direta do ponto de cozimento. Sirva após esfriar.
Pamonha assada: mistura de milho-verde com leite de coco, óleo de coco, açúcar e sal, assada a 180 °C por 50 minutos. Desenforme já morno para facilitar o corte.
Arroz doce: arroz cozido em água, leite integral, canela e cravos, finalizado com leite condensado e canela. Textura cremosa, servido em porções individuais.
Pastel de queijo: massa feita com farinha de arroz e amido de milho, recheio de muçarela e orégano. Frito em óleo quente até dourar, servido quentinho.
Bolinho de mandioca com queijo: mandioca amassada com manteiga, parmesão e cheiro-verde. Recheio de muçarela, assado a 200 °C por 30 minutos.
Curau de milho-verde: milho batido com leite de coco, coado e cozido com açúcar. Polvilhado com canela, servido em porções individuais.
Canjica doce: milho de canjica de molho, cozido com leite de coco, açúcar, coco e canela em pau. Cozimento até engrossar e servir morno.
Cuscuz de tapioca: tapioca granulada hidratada em leite de coco quente, adoçada com açúcar e sal. Gelar em forma untada, desenformar e polvilhar com coco.
Broa de milho: massa com fubá, farinha de arroz e polvilho doce, fermento biológico e leite de aveia morno. Assar por 45 minutos até dourar, servir frio ou morno.
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