- Eliana ensinou nas redes sociais uma versão crocante de bolo de chocolate que lembra brownie, mantendo o sabor intenso do cacau.
- A massa leva ovos, açúcar, óleo, chocolate em pó 50%, leite, farinha de trigo e fermento químico, assando a 180 ºC em forma untada.
- Depois de assado, o bolo recebe furos para absorver uma calda feita com leite, chocolate em pó e açúcar.
- A ganache é preparada com meio barra de chocolate meio amargo e creme de leite, enquanto a cobertura crocante usa mais chocolate meio amargo, creme de avelã e cereal sem açúcar.
- O resultado é uma sobremesa com bolo úmido por dentro e crocância por fora, com sabor de chocolate mais intenso.
Eliana divulgou, em vídeo recente, uma versão crocante de bolo de chocolate que lembra um brownie. A publicação ocorreu nas redes sociais da apresentadora, hoje à frente de um programa na TV Globo. A receita usa os mesmos ingredientes da versão tradicional, com toque extra de crocância.
A ideia é oferecer um bolo fácil de fazer, com massa úmida e sabor intenso de cacau. Segundo a apresentadora, a sobremesa é ideal para agradar crianças e adultos, mantendo o clima de conforto do clássico bolo de chocolate.
Ingredientes da massa
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento químico
Modo de preparo da massa
Bata os ovos com o açúcar, acrescente o chocolate em pó, óleo e leite até ficar homogêneo. Aos poucos, incorpore a farinha e, por fim, o fermento, mexendo delicadamente. Despeje em forma untada e leve ao forno a 180 °C.
Modo de preparo da ganache e da cobertura crocante
Com o bolo ainda quente, faça furos para absorver a calda. Derreta meia barra de chocolate meio amargo com meia caixinha de creme de leite por 30 segundos, misture e espalhe sobre a massa. Em seguida, prepare a cobertura crocante: derreta 2 barras de chocolate meio amargo, acrescente 1 colher de creme de avelã e cereal sem açúcar a gosto, espalhe sobre o bolo e aguarde firmar.
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