- Três receitas de coxinha proteica para o lanche da tarde apresentam massas com batata-doce, couve-flor e grão-de-bico, com recheios variados para manter proteína.
- Receita um: massa de batata-doce amassada com farelo de aveia, azeite e temperos; recheio de frango desfiado com creme de ricota; empanada com claras de ovo e farelo de aveia; assada a duzentos graus Celsius.
- Receita dois: massa de couve-flor assada, processada e misturada com ovo, farinha de aveia e temperos; recheio de atum com iogurte natural e salsinha; assada a duzentos graus Celsius até dourar.
- Receita três: massa de grão-de-bico batido e misturado com farinha de aveia, azeite e temperos; recheio de carne moída magra refogada com cebola e alho; empanada com clara de ovo e farelo de aveia; assada a duzentos graus Celsius.
- Em todas as opções, as coxinhas são preparadas para forno, mantendo a textura crocante por fora e macia por dentro sem depender de fritura.
A alimentação balanceada pode abrir espaço para lanches saborosos. Nesta matéria, apresentamos três versões de coxinha proteica, preparadas com ingredientes mais nutritivos, sem abrir mão da textura crocante por fora e cremosa por dentro. Veja opções com frango, couve-flor e grão-de-bico.
Coxinha proteica de frango com batata-doce
Massa feita com batata-doce cozida, farelo de aveia e azeite, integrada ao frango desfiado e creme de ricota. O preparo ocorre em forno, para reduzir gordura e manter a crocância.
Em uma frigideira, o frango é dourado com cebola, sal, cheiro-verde e pimenta. A massa é modelada, empanada com claras e farelo de aveia, e levada ao forno a 200 °C até dourar. Servir em seguida.
Coxinha proteica de couve-flor com atum
Massa à base de couve-flor cozida, ovo, farinha de aveia e temperos para dar liga. O recheio combina atum sólido, iogurte natural e salsinha, oferecendo proteína magra.
A couve-flor recebe leve pré-assado para reduzir água. Em processador, transforma-se em massa, que recebe ovo e farinha para modelar. Recheio de atum é colocado, modela, assa a 200 °C até dourar.
Coxinha proteica de grão-de-bico com carne moída
Grão-de-bico processado forma a massa, com farinha de aveia, azeite e temperos. Recheio com carne moída magra refogada com cebola e alho confere sabor e proteína.
Em forno preaquecido a 200 °C, as coxinhas são assadas até ficarem douradas. A montagem envolve passar pela clara de ovo e farelo de aveia para empanar, mantendo a textura firme. Sirva em seguida.
Entre na conversa da comunidade