- Dia das mães é celebrado no segundo domingo de maio no Brasil; a matéria traz sugestões de receitas com orientação da nutricionista Andréia Camilla, do GetNinjas.
- São nove pratos apresentados: croquete de frango com purê de batata-doce, torta de abobrinha, brownie de pistache, cartola, risoto de alho-poró com linguiça, salmão ao forno com batata, maçã assada com canela e nozes, bolo musse de chocolate e pão de coco com ganache de maracujá.
- Croquetes levam batata-doce, frango e empanamento com farinha de linhaça, servidos com ervilhas-tortas salteadas.
- Entre as opções doces, há torta de abobrinha, maçã assada com canela e nozes, e bolo musse de chocolate.
- O pão de coco é recheado com ganache de maracujá, envolvendo etapas de fermentação, montagem e assamento.
O Dia das Mães, celebrado no Brasil no segundo domingo de maio, é uma ocasião para reunir a família com refeições especiais. A nutricionista Andréia Camilla, do GetNinjas, colaborou na seleção de receitas que prometem agradar as mamães nesta data. Abaixo, opções com sabores variados e toque prático.
Croquete de frango com purê de batata-doce
Um prato harmoniza proteína e carboidrato. O croquete é feito com frango cozido, purê de batata-doce e linhaça, frito até dourar. Ervilhas-tortas salteadas acompanham para contraste de textura.
Torta de abobrinha
Receita de forno com abobrinha, cenoura, cebola e tofu. A massa leva mix de farinhas sem gluten e fermento, assando até dourar. O preparo resulta em uma torta leve, boa para porções generosas.
Brownie de pistache
Delícia com chocolate branco, manteiga e pistache. A base leva ovos, açúcar e farinha, recebendo acabamento com cobertura de pistache picado. Assa a 180°C por cerca de 25 minutos.
Cartola
Versão simples de sobremesa com bananas caramelizadas na manteiga e açúcar, combinadas a queijos derretidos. A canela finaliza, servindo quente logo após o preparo.
Risoto de alho-poró com linguiça
Clássico risoto preparado com alho-poró e linguiça calabresa. O arroz arbóreo é cozido aos poucos com caldo, até ficar al dente, e recebe parmesão ao final.
Salmão ao forno com batata
Peixe assado com batatas, temperado com limão, alho, alecrim e azeite. O prato fica úmido e com sabor suave, ideal para refeição principal.
Maçã assada com canela e nozes
Maçã cozida na frigideira, recheada com iogurte de coco e polpa da fruta. Finaliza com melado, canela, nozes e nibs de cacau para crocância.
Bolo musse de chocolate
Sobremesa em duas camadas: bolo de chocolate com massa úmida e musse de chocolate meio-amargo. Geladeira por 4 horas para firmar a cobertura.
Pão de coco recheado com ganache de maracujá
Pão caseiro com ganache de maracujá. A massa leva leite morno, coco e fermento, crescendo ao repousar. A montagem envolve espalhar a ganache e modelar em formato de coroa antes de assar.
As receitas trazem variedade de técnicas e ingredientes, com opções que abrangem desde entradas e pratos principais até sobremesas. A seleção privilegia sabor, equilíbrio nutricional e praticidade para quem prepara a celebração em casa.
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