- Queijo Reserva do Vale, da Queijos Possamai de Pouso Redondo (Santa Catarina), foi eleito o melhor queijo do mundo no 4º Mundial do Queijo do Brasil 2026, realizado em São Paulo.
- Mais de dois mil e setecentos queijos de mais de vinte países foram avaliados por trêscentos jurados entre os dias 16 e 19 de abril.
- O Reserva do Vale é um queijo de massa semicozida com maturação mínima de doze meses, feito com leite da Fazenda Possamai.
- O segundo lugar ficou com o Queijo Bacchus, da Ateliê Lotschental (Palmeira, Paraná), e o terceiro com o Passionata, da Queijaria Flor da Terra (Toledo, Paraná).
- Débora Martins, da Queijaria Cave 381, foi reconhecida como Melhor Queijista, garantindo vaga para a próxima edição do Mundial do Queijo em Tours, na França, em 2027.
Um queijo de Santa Catarina foi eleito o melhor do mundo no 4º Mundial do Queijo do Brasil 2026, em São Paulo. O Reserva do Vale venceu entre mais de 2.700 queijos de 20 países.
O exemplar é produzido pela Queijos Possamai, de Pouso Redondo. Trata-se de um queijo de massa semicozida, com maturação mínima de 12 meses, o que favorece cristais de tirosina e sabores amendoado e caramelizado.
A competição ocorreu entre 16 e 19 de abril, com 300 jurados avaliando as peças. O evento, criado em 2019, acontece a cada dois anos, reunindo feira de queijos e concursos de lácteos.
Detalhes do resultado
Na avaliação, os queijos passaram por etapas de medalhas Super Ouro, Ouro, Prata e Bronze antes da decisão final. O Reserva do Vale ficou em primeiro lugar entre os candidatos.
Em segundo ficou o Queijo Bacchus, da Ateliê Lotschental, de Palmeira (PR). Em terceiro, o Passionata, da Queijaria Flor da Terra, de Toledo (PR). O Bacchus é maturado com casca lavada e mosto de uva.
Destaques e premiações adicionais
O Passionata, maturado com infusão de maracujá, ficou com a terceira colocação e traz sementes na casca. O produto é desenvolvido no Biopark, parque tecnológico do oeste do Paraná. O prêmio também reconheceu personalidades do setor.
Além do título, Kennidy Bortoli, do Biopark, recebeu o título de Melhor Queijeiro. Débora Martins, da Queijaria Cave 381, ficou com o título de Melhor Queijista, abrindo vaga para a próxima edição do Mundial em Tours, França, em 2027.
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