- Chef Heiko Grabolle, à frente do Biergarten Pomerânia, em Pomerode, indica seus restaurantes prediletos na cidade, com foco em sabores regionais e tradições.
- La Spezia Ristorante é destacado pela massa fresca e pelo Ravioli di Agnello, em Roman de Pomerode, aberto de terça a sábado.
- Baracchetta Parrilla é lembrada pela parrilla e pelo entrecôte, em ambiente tradicional e com pratos para compartilhar.
- Mon Cheri Bistrô oferece culinária romena, com o prato Sarmale como sugestão marcante, no centro de Pomerode.
- Wunderwald, Mundo Antigo, Rancho Lemke e Tarthurel aparecem entre as indicações, com especialidades alemãs, marreco recheado, barriga de porco à pururuca e pizza com linguiça Blumenau.
Heiko Grabolle, o chef alemão que comanda o Biergarten Pomerânia, em Pomerode, soma formação na Alemanha e experiência no Brasil. Formou-se em 1996 e fez mestrado em gastronomia em 2003. Hoje, assina um cardápio que valoriza ingredientes regionais, em um casarão com mesas ao ar livre e chope artesanal.
Entre seus atributos, Grabolle enfatiza a tradição aliada à inovação, sem abrir mão do clima hospitaleiro. Além de comandar a cozinha, ele explora a cidade em busca de sabores locais, com raízes em tradições romenas, italianas e alemãs.
A seguir, ele destaca oito endereços em Pomerode que, segundo ele, merecem visita. Padrões de qualidade, consistência e tradições locais aparecem como marca comum entre os escolhidos.
La Spezia Ristorante
O La Spezia Ristorante, fundado em 1993, é referência italiana em Pomerode. Massas frescas aparecem como ponto alto do cardápio, com destaque para o Ravioli di Agnello pela delicadeza e recheio intenso.
O restaurante fica na Rua Luiz Abry, 1206. Funcionamento: ter a sáb das 18h às 23h. Telefone: (47) 3387-3200. Disponibilidade de atendimento especial conforme a agenda.
Baracchetta Parrilla
Baracchetta é casa tradicional no roteiro gastronômico local, com quase oito anos de atuação. Porções para compartilhar, massas, saladas e carnes na parrilla compõem o menu. O entrecot é citado como prato-forte pelo equilíbrio entre textura e sabor.
Fica na Rua Hermann Weege, 3007. Funcionamento: ter a sex das 18h às 23h e sáb a dom das 11h30 às 16h. Contatos: (47) 3306-6703 e (47) 99106-6703.
Mon Cheri Bistrô
O Mon Cheri Bistrô, no centro, nasceu para apresentar os sabores da culinária romena. O Sarmale, charutinhos de repolho com carne e arroz, é apontado como uma opção reconfortante, típica de cozinhas afetivas.
Localização: Rua dos Atiradores, 135. Funcionamento: qui a ter das 11h30 às 14h30 e 17h30 às 23h; quarta das 11h30 às 14h30. Telefone: (47) 99639-2855.
Funiculì Funiculà
O Funiculì Funiculà aposta em pratos regionais do sul da Itália. O Spaghetti alla Carbonara é destacado como exemplo de preparo que valoriza a mão do cozinheiro, com textura da massa e equilíbrio de gema e queijo.
Endereço: Rua Hermann Weege, 243. Horário: qua a sáb 11h30–15h e 19h–22h; dom 11h30–15h. Telefone: (47) 3387-0016.
Wunderwald
Especializado em gastronomia alemã, o Wunderwald oferece pratos tradicionais como marreco recheado, salsichas e schlachtplatte. O Goulasch é destacado como prato reconfortante, típico da casa.
Local: Rua XV de Novembro, 8444. Funcionamento: almoço seg a qua 11h30–15h; quinta a sexta 11h30–15h30; sáb e dom 11h30–16h; jantar seg a sexta 18h–22h; sáb 18h–22h30.
Mundo Antigo
O Mundo Antigo funciona como hospedagem que abre o restaurante aos fins de semana e feriados. Além da comida alemã, oferece imersão na cultura local, com destaque para o Marreco Recheado.
Endereço: Rua Ribeirão Herdt, 1830. Telefone: (47) 99208-1830. Funcionamento: sáb, dom e feriados ao meio-dia até 14h30.
Rancho Lemke
O Rancho Lemke utiliza produtos de Pomerode nos pratos, com Barriga de Porco à Pururuca como destaque marcante. A decoração rústica acompanha a proposta de cozinha raiz, forte em sabor.
Fica na Rota do Enxaimel, em frente à Nugali Chocolates. Contato: (47) 99151-2449. Funcionamento: quarta a domingo, 11h30–14h30.
Tarthurel
Na Tarthurel, a pizza recebe um toque regional com Linguiça Blumenau. A combinação entre ingrediente local e massa bem feita resulta em sabor autêntico.
Endereço: Rua XV de Novembro, 821. Telefone: (47) 3306-2734 e (47) 99981-8995. Funcionamento: segunda a sábado a partir das 18h. Informações: Instagram.
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