- Quatro pratos juninos são apresentados para aquecer nos dias frios de junho, com opções salgadas e sobremesas quentes.
- Curau com canela leva milho-verde, leite integral, açúcar, sal e é finalizado com canela em pó.
- Canjica com amendoim e canela inclui canjica, leite integral, leite de coco, leite condensado, amendoim triturado e especiarias, servido quente.
- Caldo verde com linguiça combina batata, cebola, alho, azeite, linguiça calabresa e couve-manteiga, preparado em duas etapas.
- Vaca atolada traz costela bovina, mandioca, tomate, cebola, alho e temperos, cozidos em panela de pressão até ficar macio.
O mês de junho traz dias mais frios e uma tradição de pratos quentes que aquece o corpo e celebrações de São João. Este levantamento apresenta opções fáceis de preparar, com ingredientes típicos da temporada, para curtir o inverno.
As quatro receitas destacadas vão do doce ao salgado, cobrindo curau, canjica, caldo verde com linguiça e vaca atolada. Todas foram pensadas para servir como opção prática de conforto à mesa, sem abrir mão da tradição junina.
Curau com canela
O curau combina milho-verde fresco, leite integral e açúcar, cozidos até formar creme espesso. A finalização é com canela em pó, que realça o sabor doce e quente. O rendimento é suficiente para porções individuais.
Canjica com amendoim e canela
A canjica é demolhada, cozida na pressão com leite, leite de coco e leite condensado. Amendoim triturado confere crocância, enquanto canela em pau e cravos aromatizam o caldo. Servir quente.
Caldo verde com linguiça
Batatas, cebola e alho formam o caldo, enriquecido com linguiça defumada. Couve manteiga entra no fim para manter a cor e a textura. O prato chega à mesa fumegante, com sabor robusto.
Vaca atolada
Costela cozida em pressão até ficar macia, com mandioca que engrossa o caldo naturalmente. Tomates, colorau e louro adicionam cor e aroma. Finaliza com cheiro-verde antes de servir quente.
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