- Salada morna com batata dourada e lentilha: batatas assadas, lentilha, tomate-cereja, cebola-roxa, pepino, azeitonas e molho de iogurte com ricota, servida morna.
- Salada morna de cogumelo com espinafre e tomate-cereja: cogumelo refogado, folhas de espinafre, tomate-cereja, cebola-roxa, alho, nozes e suco de limão, servida morna.
- Salada morna de grão-de-bico com abobrinha grelhada: grão-de-bico aquecido, abobrinha grelhada, cebola-roxa, tomate-cereja, rúcula e molho de limão com temperos, servida morna.
- Salada morna de batata-doce com brócolis: batata-doce assada, brócolis, cebola-roxa, folhas verdejales, amendoim, uva-passa e molho cremoso de amendoim, servida morna.
- Salada morna de cenoura e beterraba assadas com queijo branco: cenoura e beterraba assadas, queijo branco, folhas de alface, cebola-roxa, azeite, limão e sementes de girassol, servidas mornas.
A salada morna é uma opção prática para quem busca sabor e nutrição nos dias frios. Ao usar legumes assados, grelhados ou refogados, mantém-se a leveza ao mesmo tempo em que chega conforto térmico ao prato.
Com foco na sazonalidade e na versatilidade, as saladas mornas ajudam a aumentar a ingestão de vegetais sem abrir mão do sabor. Abaixo, veja cinco opções rápidas e nutritivas.
Salada morna com batata dourada e lentilha
Ingredientes
Salada: batatas em rodelas, lentilha cozida, cebola-roxa, tomate-cereja, pepino, azeitona, azeite, sal, páprica, pimenta.
Molho: iogurte, ricota, limão, cheiro-verde, azeite, salsinha, sal, pimenta.
Modo de preparo
As batatas vão ao forno com azeite, sal, páprica e pimenta até dourarem. A cebola é refogada rapidamente. Combine os ingredientes ainda mornos e acrescente o molho cremoso.
Salada morna de cogumelo com espinafre e tomate-cereja
Ingredientes
Cogumelo shimeji, espinafre, tomate-cereja, cebola-roxa, alho, azeite, nozes, sal, pimenta, limão.
Modo de preparo
Refogue cebola e alho no azeite, doure o cogumelo. Acrescente tomate-cereja, amoleça levemente, retire do fogo e junte o espinafre para murchar. Finalize com nozes, sal, pimenta e limão.
Salada morna de grão-de-bico com abobrinha grelhada
Ingredientes
Grão-de-bico, abobrinha, cebola-roxa, tomate-cereja, azeite, alho, limão, orégano, sal, pimenta, rúcula.
Modo de preparo
Grelhe a abobrinha e aqueça o grão-de-bico com cebola e alho. Misture com tomate-cereja e sirva sobre rúcula, regando com limão e temperos.
Salada morna de batata-doce com brócolis
Ingredientes
Batata-doce, brócolis, cebola-roxa, alfaces variadas, amendoim, uva-passa, sal, azeite, pimenta. Molho de pasta de amendoim, água, mel, limão, sal.
Modo de preparo
As batatas assam até dourarem. Brócolis cozinha rapidamente até ficar firme. Monte sobre as folhas, com amendoim, uva-passa e o molho cremante.
Salada morna de cenoura e beterraba assadas com queijo branco
Ingredientes
Cenoura, beterraba, queijo branco, alface, cebola-roxa, azeite, limão, sementes de girassol, sal, pimenta, orégano.
Modo de preparo
Cenoura e beterraba assam até ficarem macias. Monte com folhas, queijo e cebola. Finalize com suco de limão, sementes e temperos. Sirva ainda morna.
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