Bolinho de chuva proteico ganha 4 receitas para o lanche da tarde

O bolinho de chuva é uma receita tradicional que, ao ganhar versões proteicas, mantém o sabor nostálgico sem deixar de ser prática para o dia a dia. A proposta é unir proteína e sabor, mantendo a textura macia por dentro e dourada por fora.

A seguir, quatro opções de bolinho de chuva com proteína para o lanche da tarde. As receitas trabalham com diferentes bases, incluindo iogurte, leite vegetal, proteína em pó e cacau, para atender a diversos paladares.

Bolinho de chuva proteico com goiabada

• Ingredientes: ovo, iogurte natural, farinha de aveia, whey protein sabor baunilha, açúcar, fermento, cubos de goiabada, óleo vegetal, canela e açúcar para finalizar.
• Modo de preparo: misture o ovo, iogurte e açúcar; incorpore farinha, whey e fermento. Divida a massa, coloque goiabada no centro e feche. Frite em óleo baixo, vire para dourar e finalize com canela e açúcar.

Aqueça o óleo em fogo baixo para não queimar. Frite os bolinhos em pequenas porções, mantendo o controle de temperatura. Retire com uma escumadeira e passe sobre papel absorvente.

Sirva com canela em pó e açúcar para finalizar, mantendo a crocância externa com interior macio.

Bolinho de chuva de maçã e proteína vegetal

• Ingredientes: maçã ralada, ovos, farinha de aveia, proteína vegetal em pó sabor baunilha, açúcar mascavo, canela, fermento, leite vegetal, canela para finalizar.
• Modo de preparo: misture ovos, leite vegetal e açúcar mascavo; acrescente maçã, farinha, proteína e canela. Adicione fermento delicadamente. Distribua em forminhas de silicone e asse a 180 °C por 20–25 minutos. Finalize com canela.

A massa fica úmida pela maçã e pela proteína vegetal. Assar preserva a textura leve, com crosta levemente dourada.

Aroma de canela toma conta do ambiente ao final do tempo de forno. Retire os bolinhos quando estiverem dourados e firmes.

Bolinho de chuva proteico de banana

• Ingredientes: banana madura amassada, ovo, açúcar de coco, farinha de aveia, proteína vegetal neutra, leite, fermento, óleo para fritar, açúcar e canela para finalizar.
• Modo de preparo: misture banana, ovo, leite e açúcar de coco. Acrescente farinha e proteína; incorpore fermento. Frite em óleo baixo, até dourar. Escorra e finalize com canela e açúcar.

Amasse a banana para obter cremosa base. A proteína neutra ajuda a deixar a massa mais encorpada sem perder maciez.

Aproveite o momento de preparo para ajustar o crocante desejado, mantendo o interior macio. Sirva imediatamente com a finalização de canela e açúcar.

Bolinho de chuva integral e proteico com cacau

• Ingredientes: ovos, farinha de trigo integral, whey protein sabor chocolate, cacau em pó 100%, açúcar mascavo, leite, fermento, essência de baunilha, óleo de coco, cacau em pó e canela para finalizar.
• Modo de preparo: bata ovos com açúcar até obter mistura homogênea. Junte leite, baunilha, farinha, whey e cacau. Acrescente fermento e incorpore. Distribua em assadeira untada e asse a 180 °C por cerca de 20 minutos. Finalize com cacau e canela.

A massa ganha sabor americano com cacau, mantendo a densidade correta para o pão de chuva proteico. Retire quando crescerem e firmarem. Sirva em seguida.