- O chef Érick Jacquin revelou, em vídeo no Instagram, a receita de arroz branco com tompero que leva louro, tomilho e manteiga.
- Ingredientes principais: três folhas de louro, um ramo de tomilho, cebola média picada, dois dentes de alho pela metade, duas e meia xícaras de arroz, manteiga e água fervente.
- Modo de preparo: dourar louro, tomilho, cebola, alho e manteiga; acrescentar o arroz e refogar até ficar brilhante; temperar com sal e cobrir com água fervente.
- Cozimento: tampar a panela, cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de vinte minutos, desligar o fogo e deixar o arroz descansar antes de servir.
- A receita é servida no Jojo, restaurante do chef, conhecido por peixes e frutos do mar.
No Instagram, o chef Érick Jacquin divulgou seu segredo para um arroz branco com “tompero” que promete elevar o prato do cotidiano. A sugestão envolve técnica, aroma e um toque francês que pode mudar o sabor final.
A receita, segundo Jacquin, inclui louro, tomilho e manteiga, além de alho e cebola, usados no refogado. O método privilegia o brilho do arroz no preparo inicial e o tempero já na fase de refogar.
O vídeo não especifica data exata, mas coloca o conteúdo como dica de cozinha prática para quem busca sabor além do arroz comum. O chef é conhecido por seu estilo e por revelar truques simples.
Quando aplicado, o preparo começa com três folhas de louro e um ramo de tomilho em óleo quente, seguido de cebola picada, alho pela metade e manteiga. O objetivo é aromático e perfumado.
Depois, o arroz entra na panela, recebe sal e água fervente até cobrir, cobre-se e cozinha em fogo médio/baixo por cerca de 20 minutos. O descanso antes de servir completa o processo.
Jacquin serve a versão do prato no Jojo, restaurante especializado em frutos do mar, segundo informações associadas ao conteúdo. A preparação, simples e perfumada, promete agradar quem busca novidade sem complicação.
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