- Lanche da tarde sem glúten com quatro opções saudáveis: muffin de cenoura com nozes, crepe de frango, torta de espinafre e bolo de limão.
- Muffin de cenoura com nozes: leva cenoura ralada, farinha de aveia, farinha de arroz, nozes, canela e assa a 180 °C por cerca de 25 minutos.
- Crepe de frango: massa feita com leite de aveia e farinha de arroz; recheio de frango desfiado com cebola, tomate e temperos, servido em crepes.
- Torta de espinafre: massa de arroz com amido de milho e fermento; recheio de espinafre refogado com cebolinha e alho; assa a 180 °C por ~35 minutos.
- Bolo de limão: massa com farinha de amêndoas e coco, raspas e suco de limão; cobertura de leite de coco com suco de limão e mel, assa a 180 °C por ~40 minutos.
Para quem evita o glúten, surgem opções de lanche da tarde que unem leveza e sabor. O conjunto de receitas apresentadas é composto por preparos simples, com ingredientes comuns, visando variedade na alimentação diária. As opções ajudam a tornar o momento mais equilibrado.
As quatro respostas degustativas seguem o estilo de cardápio sem glúten, com foco na praticidade. Cada item traz uma combinação de nutrientes e etapas rápidas de preparo, mantendo o foco na função alimentar e na adequação à restrição.
Muffin de cenoura com nozes sem glúten
Muffins de cenoura com nozes são assados a 180 °C por cerca de 25 minutos. A massa envolve cenoura, ovos, óleo de coco, farinhas de aveia e arroz, com canela e fermento. Nozes entram na massa e também decoram cada unidade.
Mistura inicial reúne ovos, óleo de coco e açúcar mascavo. Em seguida, cenoura é incorporada, seguida pelas farinhas, canela, sal e por fim as nozes. Forma-se a massa, que recebe o fermento e vai ao forno.
Crepe de frango sem glúten
A massa do crepe é feita com ovos, leite de aveia, farinha de arroz, azeite e sal, batidos até ficar lisa. Recheio combina frango desfiado, cebola, alho, tomate, cheiro-verde, páprica, sal e pimenta.
Massa é preparada no liquidificador e cozida em frigideira antiaderente. Coberta com o recheio de frango, a preparação é dobrada e servida em seguida. Recheio é refogado previamente e finalizado com cheiro-verde.
Torta de espinafre sem glúten
A torta leva espinafre refogado, ovos, azeite, leite de arroz, farinha de arroz e amido de milho. Fermento entra na massa para garantir estrutura, com cebolinha, alho, sal e pimenta.
Espinafre é refogado antes de misturar com a massa. A combinação recebe o fermento e é assada a 180 °C por cerca de 35 minutos. Após dourar, a torta é desenformada, decorada com endro e servida.
Bolo de limão sem glúten
O bolo utiliza ovos, óleo de coco, açúcar demerara, suco e raspas de limão, farinha de amêndoas, coco e polvilho doce, com fermento. Forma é untada com óleo de coco e polvilhada com amêndoas.
Cobertura leva leite de coco, suco de limão e mel, misturados até ficar cremosa. Bolo sai do forno dourado e firme, e recebe a cobertura sobre ele antes de servir.
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