- Três opções de lanches vegetarianos proteicos para o lanche da tarde, com sabor e praticidade.
- Muffin de lentilha com sementes de abóbora e amêndoas, assados a 200 °C por cerca de 30 minutos.
- Bolinho de grão-de-bico com cebola, alho, cenoura, especiarias e aveia, assado a 200 °C por aproximadamente 30 minutos.
- Cestinha de batata-doce com creme de ervilha e cogumelo, assada a 200 °C por cerca de 25 minutos e recheada após assar.
- Todas as receitas são ricas em proteínas e visam oferecer opções rápidas para o lanche da tarde.
A seguir, o Portal Tela apresenta três opções de lanches da tarde com alto teor proteico, pensadas para quem busca sabor, praticidade e sustentabilidade. As receitas priorizam proteínas de origem vegetal, aliados a grãos, legumes e vegetais.
Os pratos foram escolhidos por combinar ingredientes comuns em casa com etapas simples de preparo, sem abrir mão da textura e do sabor. Cada preparação utiliza técnicas simples, ideais para quem busca refeições rápidas e nutritivas.
Muffin de lentilha com semente de abóbora e amêndoas
Receita traz lentilha vermelha cozida, farinha de aveia e amêndoas para dar liga. Também leva sementes, alho, cebola, cúrcuma e páprica, além de levedura nutricional para potenciar o teor proteico. O forno pré-aquecido é a etapa final essencial.
Modo de preparo segue etapas simples: gel de chia como aglutinante, refogado de cebola e alho, e mistura com secos. Molde em forminhas de muffin, finalize com sementes por cima e asse até dourar. O tempo de forno é de cerca de 30 minutos a 200 °C.
Bolinhos de grão-de-bico
A segunda opção utiliza grão-de-bico cozido, que é processado até obter textura rústica. A massa recebe cebola, alho, cenoura, cominho, páprica, sal, pimenta, farinha de aveia e suco de limão. Modelados em formato de bolinhos, vão ao forno por aproximadamente 30 minutos.
Acompanhamento pode incluir couve fatiada, acrescentando crocância e fibras. O preparo enfatiza equilíbrio entre proteínas, carboidratos e temperos, mantendo sabor suave e integrando azeite de oliva na montagem.
Cestinha de batata-doce com creme de ervilha e cogumelo
Terceira opção usa batata-doce ralada como base de cestinhas. Assadas até dourar, podem receber recheio de creme de ervilha com leite vegetal e levedura nutricional. Cogumelos salteados com tomilho completam a cobertura.
Para o creme, bate-se ervilha com leite vegetal e levedura nutricional até ficar homogêneo. No recheio, salteie cogumelo com alho, cebola e temperos. Sirva as cestinhas recheadas, mantendo o equilíbrio entre sabor e nutrição.
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