- Receita de chocolate quente super cremoso e aerado da Ana Maria Braga usa apenas quatro ingredientes: leite, chocolate em pó ou chocolate meio amargo, gemas de ovo e açúcar.
- O truque é preparar gemada batendo gemas com açúcar, que é incorporada ao leite e ao chocolate para conferir cremosidade extra.
- O leite é aquecido até quase ferver, o chocolate é derretido no líquido e a gemada é adicionada, mexendo até ficar homogêneo.
- A versão sugerida utiliza chocolate meio amargo, reforçando o sabor.
- A apresentação fica por voz com raspas de chocolate amargo por cima, ideal para dias frios e momentos aconchegantes.
O chocolate quente cremoso e aerado com apenas 4 ingredientes ganhou destaque em uma receita publicada pela apresentadora Ana Maria Braga. O preparo é indicado para dias frios e promete textura cremosa sem complicação. A ideia é combinar simplicidade e sabor marcante.
Segundo a receita, a gemada formada com gemas de ovo é o truque-chave para obter leveza e cremosidade. A técnica envolve acrescentar a gemada ao leite já quente, permitindo que a mistura conquiste espuma suave sem coalhar as gemas.
Ingredientes
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó ou 150 g de chocolate meio amargo picado
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo
Aqueça o leite até ferver e retire do fogo. Adicione o chocolate e mexa até derreter por completo. Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada clara. Com o leite morno, incorpore a gemada aos poucos e misture até ficar cremoso e aerado. Finalize com raspas de chocolate amargo, se desejar.
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