- A American Heart Association lançou nova orientação nutricional, enfatizando dieta rica em vegetais, frutas e grãos integrais, com proteína de origem vegetal prioritária em relação à carne.
- Recomenda reduzir açúcar, sal e ultraprocessados, substituindo laticínios integrais por desnatados ou semidesnatados.
- Destaca proteínas vegetais como leguminosas, nozes e sementes; ao consumir carne vermelha, sugere cortes magros, evitar processados e manter porções pequenas.
- A orientação difere das diretrizes do governo dos Estados Unidos, que promovem diversas fontes de proteína e o consumo de laticínios integrais.
- A AHA orienta reduzir gorduras saturadas de fontes insaturadas, limitar bebidas com açúcar e incentivar hábitos alimentares saudáveis desde um ano de idade; alinhamento com diretrizes da FDA é citado pela agência.
O American Heart Association divulgou nesta terça-feira novas orientações nutricionais que priorizam padrões alimentares ricos em vegetais, frutas e grãos integrais. O enfoque é dado a proteínas de origem vegetal em relação à carne.
A guia destaca a redução de açúcar, sal e alimentos ultraprocessados, além de sugerir substituição de laticínios integrais por opções com baixo teor de gordura. O objetivo é favorecer a saúde cardiovascular.
Diferentemente das diretrizes federais apresentadas mais cedo, que incluem sugestões sobre uso de touificação de carne e consumo de carne vermelha, a AHA enfatiza proteínas vegetais, como leguminosas, nozes e sementes, e laticínios com baixo teor de gordura.
Contraste com diretrizes federais
A administração de Donald Trump, ainda neste ano, apresentou um conjunto de recomendações que incentiva maior consumo de proteínas de fontes animal e vegetal e recomenda laticínios integrais. O foco é ampliar opções proteicas, sem distinção explícita por origem vegetal.
A AHA também incentiva fontes de gorduras insaturadas, a redução de ultraprocessados e a minimização de açúcares adicionados em bebidas e alimentos. Ainda propõe preparo com pouco ou nenhum sal.
Detalhes práticos
Quando carnes forem consumidas, a orientação é escolher cortes magros, evitar formas processadas e manter porções pequenas. Leguminosas, castanhas e sementes aparecem como alternativas centrais.
A entidade recomenda evitar excessos de sal no preparo, reduzir o consumo de bebidas alcoólicas e iniciar hábitos alimentares saudáveis já na infância, a partir de um ano de idade.
Contexto regulatório e público-alvo
A AHA mantém alinhamento com as diretrizes dietéticas da FDA em questões centrais de saúde pública, segundo porta-voz da agência, que declarou disponibilidade para cooperação.
A organização, considerada a mais antiga e ampla rede voluntária dedicada a doenças cardíacas, costuma publicar recomendações a cada cinco anos para promover a saúde cardiovascular.
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