Fortaleça a imunidade no inverno com 4 receitas ricas em vitamina C

Com a chegada do inverno, o organismo fica mais suscetível a gripes e infecções. A alimentação passa a ser ainda mais relevante para a saúde.

A vitamina C é destacada por apoiar o sistema imune e proteger células do estresse oxidativo.

Para a OMS e o Ministério da Saúde, a ingestão diária indicada é de 90 mg para homens e 75 mg para mulheres.

Ao incluir alimentos ricos em vitamina C na dieta, o corpo pode ter efeitos anti-inflamatórios, proteção cardiovascular e auxílio na cicatrização de tecidos.

Abaixo, confira 4 receitas que ajudam a fortalecer a imunidade durante a estação fria.

1. Salada cítrica com romã, nozes e folhas verdes

Ingredientes

• 1 xícara de chá de espinafre
• 1 xícara de chá de rúcula
• 1 xícara de alface-roxa
• 1 laranja em rodelas
• 1/2 xícara de sementes de romã
• 1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
• 1/2 xícara de nozes quebradas
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, monte a base com espinafre, rúcula e alface-roxa. Distribua as rodelas de laranja. Adicione tomate-cereja e romã. Finalize com as nozes e pimenta. Sirva imediatamente para manter o frescor.

2. Ceviche de peixe branco com caju

Ingredientes

• 200 g de peixe branco cru em cubos
• Suco de 1 limão
• 1/4 de cebola-roxa em fatias finas
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• Sal a gosto
• Coentro picado a gosto
• 1 caju em cubos

Modo de preparo

Misture o peixe com o suco de limão e sal. Marinar por 10 a 15 minutos. Acrescente cebola, pimenta, coentro e caju. Misture com delicadeza e sirva em seguida.

3. Suco de acerola com gengibre

Ingredientes

• 2 xícaras de acerola madura
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 500 ml de água gelada
• 1 colher de sopa de mel

Modo de preparo

Bata acerola, água e gengibre no liquidificador por 1 minuto. Coe, adoce com mel e sirva imediatamente.

4. Sopa de inhame com couve e espinafre

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 inhames em cubos
• 1 xícara de couve fatiada
• 250 ml de água
• 1 xícara de espinafre
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
• 1 colher de chá de tomilho triturado
• 1 colher de chá de alecrim triturado
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Refogue alho e cebola em azeite até dourar. Junte inhames e linhaça, mexa bem. Adicione água, gengibre e cozinhe até os inhames ficarem macios. Amasse levemente, acrescente espinafre e couve e cozinhe até murchar. Finalize com tomilho e alecrim. Ajuste temperos.