- A Quaresma incentiva usar peixe no lugar da carne vermelha, com opções rápidas e nutritivas.
- São sete receitas fáceis: moqueca de robalo, tainha recheada, merluza ao curry, espaguete ao molho de atum, tilápia assada com legumes, salmão grelhado com limão e tomate-cereja, e peixe empanado na air fryer.
- As prepares envolvem marinadas simples, refogados de legumes, assados e grelhados, com temperos como limão, alho, coentro, ervas e curry.
- Ingredientes comuns incluem leite de coco, azeite de oliva ou dendê, e combinações de legumes para acompanhar.
- O conjunto busca oferecer opções rápidas para a Quaresma, destacando pratos com ingredientes frescos e nutritivos.
Durante a Quaresma, muitas pessoas trocam a carne vermelha por peixe, em busca de refeições mais leves e equilibradas. O período, marcado pela tradição religiosa, incentiva escolhas que valorizam ingredientes frescos. O peixe é visto como fonte de proteína e ômega 3.
Abaixo, apresentamos 7 opções rápidas e simples para quem segue a prática. Cada receita foca em preparo ágil, com resultados saborosos para o dia a dia.
Moqueca de peixe
O robalo é marinado com limão, alho, sal e pimenta. Em seguida, verduras são refogadas e o peixe cozinha no leite de coco com azeite de dendê. Finaliza com coentro e cheiro-verde.
Principais ingredientes incluem postas de robalo, cebola, pimentão, tomate, leite de coco e dendê. O prato pede cozimento delicado para manter o peixe firme.
O tempo de preparo é de cerca de 30 minutos, mais 20 de cozimento. Sirva quente, com arroz branco para acompanhar.
Tainha recheada com farofa
Tainha recebe marinada de limão, alho, sal e pimenta. A farofa leva manteiga, cebola, alho, cenoura, azeitona, ovos e farinha de mandioca, com cheiro-verde.
A montagem envolve rechear a tainha com a farofa e costurar aberta. Em seguida, assa-se coberta com azeite, até dourar.
Sobras não costumam ocorrer, pois o prato é servido quente logo após o fim do preparo, que totaliza cerca de 50 minutos.
Merluza ao curry com leite de coco
Filés de merluza são marinado com limão, sal e pimenta. O molho é feito com cebola, alho, curry, tomate, leite de coco e água.
O peixe é cozido no molho por 10 minutos em fogo baixo, até ficar macio. Finaliza com coentro eserve.
Demanda aproximadamente 30 minutos de preparo, sem etapas complexas.
Espaguete ao molho de atum
O espaguete é cozido al dente, com sal. Em frigideira, cebola, alho e tomates-cereja formam o base do molho, com adição de atum e molho de tomate.
Mistura-se o macarrão ao molho, finalizando com salsinha. O prato fica pronto em cerca de 20 minutos.
Pode servir rapidamente, acompanhado de pão ou salada verde.
Tilápia assada com legumes
Filés de tilápia são marinados em limão, alho, azeite e ervas. Legumes como batata, cenoura, pimentão e tomate-cereja vão em assadeira com azeite e temperos.
Peixe e legumes vão ao forno, cobertos com alumínio, por 30 minutos a 200 °C. Douramento final ocorre sem pressa.
Retire do forno assim que o peixe estiver macio e os legumes macios ao toque.
Salmão grelhado com limão e tomate-cereja
Posta de salmão com pele é temperada com azeite, limão, alho, sal, pimenta e ervas. Grelha em frigideira bem quente.
Nos minutos finais, adicionam-se alecrim, tomilho e tomate-cereja para aroma. O interior deve ficar macio e suculento.
Servir em seguida, acompanhado de legumes ou batata cozida.
Peixe empanado crocante na air fryer
Filés de tilápia são temperados com limão, alho, sal e pimenta, passados na farinha de trigo, ovo e farinha de rosca. A air fryer assa a 200 °C por 10–15 minutos.
Pincele com azeite antes de levar ao forno para dourar. Sirva logo que prontas.
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