- A notícia apresenta três receitas típicas do Marrocos para experimentar: tajine de legumes, cuscuz marroquino com frango tfaya e tangia marrakchia.
- A entrada da seleção brasileira na Copa do Mundo de 2026 contra o Marrocos está marcada para 13 de junho, gerando interesse pela culinária do país.
- Tajine de legumes: prato feito em cozimento lento com legumes, tomate, caldo de legumes e especiarias como cúrcuma, páprica, cominho, gengibre e finalizado com coentro.
- Cuscuz marroquino com frango tfaya: inclui frango cozido com cebolas, uva-passa, mel e especiarias; o cuscuz sofre preparo separado e é montado com o frango e o molho.
- Tangia marrakchia: carne bovina cozida lentamente com alho, cebola, especiarias, limão-siciliano, caldo de carne e manteiga, finalizando com coentro.
O Brasil estreia contra o Marrocos na Copa do Mundo de 2026 no dia 13 de junho, elevando o interesse pela cultura marroquina. A culinária do país combina aromas, especiarias e tradições que atravessam gerações, refletindo sua diversidade.
Abaixo, apresentam-se três pratos típicos marroquinos para experimentar. As receitas destacam técnicas tradicionais e sabores característicos da região norte-africana.
Tajine de legumes
Aqueça azeite, refogue cebola e alho. Junte cúrcuma, páprica, cominho e gengibre, mexa e adicione tomate. Cubra com cenoura, batata e berinjela, acrescente caldo, mel e limão. Cozinhe em fogo baixo até os legumes amaciarem. Finalize com coentro.
Cuscuz marroquino com frango tfaya
Frango: doure sobrecoxas com azeite, cebola, alho, cúrcuma, gengibre, canela, pimenta, sal. Adicione caldo, cozinhe até ficar macio. Acrescente uva-passa e mel para caramelizar. Cuscuz: hidrate com água quente e sal, solte com manteiga.
Montagem: distribua o cuscuz, disponha o frango, cubra com cebolas caramelizadas, passas, molho e finalize com coentro e salsinha.
Tangia marrakchia
Na panela, combine paleta bovina com azeite, alho, cebola, cúrcuma, gengibre, cominho, açafrão, sal e pimenta. Distribua limão-siciliano sobre a carne, acrescente caldo e manteiga. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 horas, até desfiar.
Finalize com coentro e sirva quente, com o molho encorpado ao redor da carne.
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