- Risoto de queijo brie com ervas, criado pelo chef Henrique Fogaça, é sugerido como opção para impressionar no Dia dos Namorados.
- A autora testou a receita e quer reproduzi-la na sexta-feira, para um jantar romântico em casa.
- Ingredientes principais: arroz arbóreo, cebola, caldo de legumes, manteiga, queijo brie, tomilho, sálvia, alecrim, queijo parmesão, salsa e sal.
- Modo de preparo resumido: dourar a cebola, adicionar o arroz e ir incorporando caldo quente aos poucos; após cerca de sete minutos, resfriar o arroz, refogar com manteiga, voltar o arroz, continuar mexendo até ficar cremoso e macio; juntar brie e ervas, finalizar com parmesão e salsinha.
- Dicas: manter a textura cremosa, ajustar o sal durante o preparo e usar fogo alto ao final para obter grãos macios no centro.
O Dia dos Namorados se aproxima e um casal decidiu cozinhar em casa, apostando em um risoto de queijo brie. A receita foi aprendida pelo noivo com um vídeo do chef Henrique Fogaça, do MasterChef Brasil, disponível no YouTube. A ideia é surpreender sem sair de casa.
A escolha recaiu sobre um prato que une simplicidade e sabor, acompanhado de um vinho chileno. A autora do texto diz ser iniciante na cozinha, mas testou a receita e aprovou o resultado. O objetivo é oferecer uma opção prática para jantar romântico.
Antes da sexta-feira, a autora preparou uma versão de teste que considerou divina e planeja reproduzi-la com o prato final. O risoto de brie com ervas aparece como possibility para quem busca impressionar sem experiência.
Ingredientes
- Arroz arbóreo
- Cebola
- Caldo de legumes
- Manteiga
- Queijo brie
- Tomilho
- Sálvia
- Alecrim
- Queijo parmesão
- Salsa
- Sal
Modo de preparo
Em uma panela, refogue cebola até dourar. Acrescente o arroz arbóreo e adicione caldo de legumes quente aos poucos. Cozinhe cerca de 7 minutos, retire do fogo e espalhe o arroz para esfriar.
Em outra panela, refogue o restante da cebola com manteiga até macia. Volte o arroz, cozinhe em fogo alto por alguns minutos para liberar amido. Adicione caldo aos poucos, mexendo sempre.
Quando o arroz estiver cremoso, incorpore manteiga, o brie em pedaços e as ervas picadas. Mexa até derreter o queijo. Finalize com parmesão ralado e salsa, mexa até ficar cremoso e sirva.
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