Pimentão: 5 receitas para o almoço surpreendentes

Barato, colorido e de fácil acesso, o pimentão é o protagonista de cinco receitas que prometem transformar o almoço. Do forno às frigideiras, as opções valorizam o ingrediente com poucos itens e preparo direto. A seguir, opções desde recheados até massas com sabor intenso.

Para quem busca praticidade, a versão com quinoa e milho-verde une proteína e grãos em uma refeição completa. Pimentões vermelhos e amarelo recebem recheio de quinoa cozida, milho-verde, cebola, alho e parmesão, assados até dourar levemente.

Outra alternativa é o prato com carne ao estilo oriental. Tiras de carne bovina salteadas com pimentões coloridos, cebola, alho e um molho terroso de soja e gengibre criam sabor marcante, finalizado com cebolinha.

Pimentões recheados com quinoa e milho-verde

• 3 pimentões grandes (2 vermelhos, 1 amarelo)
• quinoa, milho-verde, cebola, alho, azeite, sal, pimenta, páprica
• parmesão

Modo de preparo: quinoa cozida, pimentões limpos e reservados. Refogado de cebola e alho, adição de quinoa, milho, temperos. Recheio nos pimentões, parmesão por cima, forno a 180 ºC por 25 minutos.

Pimentão com carne estilo oriental

• carne bovina em tiras, pimentões coloridos, cebola, alho
• molho de soja, óleo de gergelim, óleo vegetal
• gengibre, amido de milho, água, sal, pimenta, açúcar, cebolinha

Modo de preparo: carne temperada e selada, legumes salteados. Combinação de molho de soja, açúcar e amido, com final de gergelim e cebolinha.

Pimentões assados com ervas e azeite

• pimentões vermelhos e amarelos, azeite, alho
• sal, pimenta, tomilho, salsinha, suco de limão, pimenta-calabresa

Modo de preparo: pimentões assados em já aquecidos 200 ºC, depois temperados e finalizados com ervas e limão.

Macarrão com molho de pimentão assado e cogumelo

• macarrão, pimentões assados, cogumelo, alho, cebola
• creme de leite, água do cozimento, sal, pimenta, páprica, parmesão, manjericão

Modo de preparo: pimentões assados em forno, macarrão cozido e reservado parte da água do cozimento. Cogumelos dourados, molho de pimentão com creme e água do cozimento, finalizados com parmesão e manjericão.

Pimentão salteado com lentilha e especiarias

• lentilha seca, água, pimentões coloridos, cebola, alho
• azeite, sal, pimenta, páprica, cominho, cúrcuma, coentro
• cheiro-verde, suco de limão

Modo de preparo: lentilha cozida separadamente. Pimentões salteados com cebola e alho, lentilha adicionada, temperos e cheiro-verde com toque de limão.

Observações finais

• Os pratos mantêm o pimentão como elemento central em preparos variados.
• As receitas abrangem técnicas de forno, wok e temperos aromáticos para diferentes ocasiões.
• Todas as preparações priorizam rapidez, sabor e equilíbrio nutricional.