- O Guia Michelin encerra gradualmente a Estrela Verde, selo de sustentabilidade criado em 2020, que vinha perdendo protagonismo desde o ano passado.
- A mudança acontece com a criação da plataforma editorial Mindful Voices, voltada a gastronomia, hotelaria e vinho, destacando pessoas por trás dos projetos.
- O anúncio foi feito nesta quarta-feira, 20, junto ao lançamento do Mindful Voices.
- A apresentação oficial do Mindful Voices ocorrerá em 1º de junho, durante a cerimônia do Guia Michelin dos países nórdicos, em Copenhague, Dinamarca.
- Na prática, sai o reconhecimento formal com estrela e entra uma curadoria editorial que valoriza narrativas e práticas inspiradoras, com implementação gradual em 2026; as Estrelas Verdes vão permanecer válidas na Espanha e em Portugal até as próximas cerimônias locais.
A Michelin confirmou o fim gradual da Estrela Verde, o selo de sustentabilidade criado em 2020 para reconhecer restaurantes com práticas ambientais e sociais responsáveis. O anúncio ocorreu nesta quarta-feira (20), junto ao lançamento do Mindful Voices, uma plataforma editorial global que amplia o olhar da marca para além da gastronomia, incluindo hotelaria e vinho. A apresentação oficial está marcada para 1º de junho, em Copenhague, na Dinamarca.
A Estrela Verde já apresentava sinais de enfraquecimento desde o ano passado, com menor protagonismo em cerimônias e eventos do guia. Enquanto a estrela ganhou menos espaço, a Michelin expandiu investimentos em conteúdos de hospitalidade, viagens e estilo de vida, reforçando a atuação em mais destinos e nas recomendações de hotéis e vinhos.
Com o Mindful Voices, a Michelin promete valorizar as pessoas por trás dos projetos, como chefs, hoteleiros e produtores de vinho, que proponham novas formas de pensar gastronomia, hospitalidade e viticultura. O projeto nasce, segundo a empresa, a partir da observação dos inspetores ao redor do mundo e busca dar voz a iniciativas inspiradoras.
Mindful Voices: o novo modelo editorial
A mudança representa a troca de uma avaliação objetiva, com estrela, por uma plataforma de curadoria baseada em histórias e ações inspiradoras. A implementação será gradual ao longo de 2026, iniciando já com alterações em mercados como Espanha e Portugal, onde as Estrelas Verdes permanecerão válidas até as próximas cerimônias locais.
A Michelin pretende manter o foco em conteúdo de qualidade, destacando casos bem-sucedidos de sustentabilidade na hospitalidade e na viticultura. A transição visa ampliar o alcance da marca, sem abandonar a avaliação de desempenho de restaurantes, apenas reposicionando o olhar para narrativas e impactos positivos.
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