Descubra o que é o "blouge" e sua relação com o mundo do vinho

O "blouge", um vinho inovador, surge na região de Bordeaux, combinando a maceração de uvas tintas com mosto de uvas brancas. Produzido por Rachel Hubert, da família Hubert, o vinho é resultado de uma demanda da cave Echo, que buscava algo inédito.

A mistura de cabernet franc com sauvignon blanc e sémillon resulta em um produto com potencial de sucesso similar ao do vinho espumante natural. Rachel, que comanda o domínio Peybonhomme Les Tours e o château Grolet, destaca a liberdade criativa proporcionada pela classificação Vin de France, permitindo a exploração de novos sabores.

O "blouge" é elaborado com 61% de uvas brancas, o que confere ao vinho uma complexidade única. A maceração das uvas tintas no mosto branco traz um equilíbrio entre o frescor e a estrutura, criando uma experiência de sabor que desafia categorizações. Segundo Rachel, a ideia surgiu de um pedido da cave Echo para experimentar algo diferente, resultando na criação da cuvée Colette.

Produção e Recomendações

O processo de produção envolve a maceração das uvas cabernet franc, que se entrelaçam com as características do sauvignon blanc e do sémillon. O resultado é um vinho que deve ser degustado a uma temperatura média de 16 graus, equilibrando as características dos vinhos brancos e tintos.

Rachel Hubert acredita que o "blouge" pode alcançar um sucesso significativo, similar ao que foi observado com o vinho espumante natural. Com uma abordagem que valoriza a experimentação, a família Hubert se destaca na busca por novas expressões do terroir bordalês, reafirmando a tradição e a inovação na vinicultura da região.