Liceu de Auray inova com ensino focado na viticultura e produção de vinho

A viticultura na Bretanha tem experimentado um crescimento notável nos últimos anos, com o número de domínios vitícolas saltando de quinze para quarenta e sete. Esse aumento expressivo tem impulsionado a necessidade de formação na área, refletindo uma nova era para a produção de vinhos na região.

O lycée agricole Kerplouz, localizado em Auray, lançou novos diplomas voltados para a viticultura. Desde 2021, a instituição oferece o Brevet profissional responsável de empresa agrícola (BPREA), que capacita os alunos a obterem a capacidade agrícola necessária para acessar auxílios à instalação. As turmas, compostas por sete a doze alunos, têm idades entre 19 e 40 anos. Em 2023, um novo diploma, o Brevet profissional agrícola (BPA) “ouvrier viticole”, foi introduzido, com cursos financiados pela região e com duração de um a dois anos.

Parceria com Aurélien Berthou

Uma parcela do campus foi plantada e confiada ao vigneron Aurélien Berthou, que, apesar de enfrentar desafios climáticos, está comprometido com a produção de vinhos. Ele cultivou 2,5 hectares em um local privilegiado, com vista para a ribeira do Loc’h. O primeiro vinho, com 70% de soreli e 30% de muscaris, resultou em apenas 3 mil garrafas devido a perdas significativas na produção. Berthou lamenta a situação, afirmando que a meteorologia impactou severamente a colheita.

Enquanto a instalação de novos domínios desacelera, o lycée Kerplouz planeja focar na formação de trabalhadores vitícolas. Lucile Haillot, responsável pedagógica, anunciou que módulos curtos de formação estão sendo desenvolvidos para atender tanto profissionais quanto um público mais amplo. Além disso, um projeto de micro-parcela experimental está em andamento, em colaboração com universidades e laboratórios, para estudar os efeitos das mudanças climáticas na viticultura. Jérôme Schreiber, diretor do Kerplouz, ressalta que a busca por financiamento é um desafio constante.