- Paradise Rescued é um microvinhedo orgânico instalado em Cardan, vilarejo na Gironda, região de Bordeaux, criado pelo australiano David Stannard.
- O projeto busca preservar vinhas ameaçadas pela expansão urbana, cultivando em pequena escala com manejo manual do solo e menos uso de máquinas.
- O vinhedo já recebeu reconhecimentos internacionais, com medalhas de ouro em concursos de vinhos.
- Atualmente produzem duas próprias tipologias: B1ockOne, 100% Cabernet Franc, e BlockTwo, 75% Merlot e 25% Cabernet Franc, ambos com estilo bordalês.
- A exportação é parte da estratégia, já que Stannard passa parte do tempo na Austrália, buscando mercados internacionais e fidelização de consumidores na Oceania.
David Stannard, australiano radicado entre França e Austrália, comanda o microvinhedо Paradise Rescued no vilarejo de Cardan, na Gironda, região de Bordeaux. O projeto une práticas orgânicas, regeneração do solo e uma estratégia internacional voltada ao mercado australiano.
O vinhedo nasceu da decisão de preservar vinhas ameaçadas pela expansão urbana. Em meio a uma igreja do século XII, os responsáveis compraram as terras para manter o cultivo e a paisagem agrícola histórica do terroir sudoeste francês.
Paradise Rescued funciona em pequena escala, com controle direto do solo, das vinhas e do vinho. A produção é certificada organicamente, com manejo manual e redução de máquinas pesadas para favorecer a qualidade do solo e a expressão do terroir.
Filosofia e produção
A entrevista com Forbes revela a base do projeto: missão, visão e paixão por vinhos orgânicos de alta qualidade e pela preservação do patrimônio rural. O vinhedo busca excelência por meio de inovação, abertura de espírito e sustentabilidade.
Stannard explica que a adega prioriza intervenções mínimas, deixando a natureza atuar. Os vinhos tintos aliam frutado, finesse e expressão do terroir, com safras variáveis, mas sempre vivos e aromáticos.
A produção atual contempla duas vinhas: B1ockOne, 100% Cabernet Franc, em meio hectare com cerca de mil plantas; e BlockTwo, com 75% Merlot e 25% Cabernet Franc, estilo Saint-Émilion. Outros dois vinhos estão em desenvolvimento.
Exportação e alcance internacional
A presença de Stannard na Austrália facilita a ponte com o mercado externo: ele divide o tempo entre França e Melbourne. O terroir bordalês ganha visibilidade internacional por meio de exportação para a Austrália, onde o Cabernet Franc tem boa aceitação.
Segundo o fundador, o objetivo é consolidar um vinho tinto bordalês de qualidade que transite pelos quatro cantos do mundo, mantendo o foco no vinho orgânico e na produção artesanal.
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