- Angelo Gaja criou uma vinícola inteiramente dedicada a vinhos brancos, localizada cerca de 10 km ao sudeste de Barbaresco, com capacidade para 250 mil garrafas.
- O complexo fica em 30 hectares de vinhedos, com 90% de Chardonnay e Sauvignon Blanc, além de pequenas parcelas de variedades nativas e Nebbiolo experimental.
- A mudança faz parte de uma aposta no futuro do vinho branco frente ao aquecimento global, com estratégias como mirar vinhedos em altitude e face norte.
- A tendência mundial é aumentar plantios em regiões mais altas ou com maior acidez, para manter frescor dos brancos, enquanto tintos podem exigir mudanças de localização.
- Os vinhos brancos de Gaja já utilizavam uvas de Treiso e Serralunga d’Alba; a nova produção incluirá uvas de Alta Langa para manter o carácter e a frescura.
Angelo Gaja ampliou seus investimentos na produção de vinhos brancos com a construção de uma nova vinícola dedicada exclusivamente a brancos. Localizada a cerca de 10 km ao sudeste da vinícola de Barbaresco, a estrutura tem capacidade para até 250 mil garrafas.
O empreendimento fica cercado por 30 hectares de vinhas, com 90% de Chardonnay e Sauvignon Blanc, além de pequenas áreas de variedades autóctones e um parreiral experimental de Nebbiolo. O projeto reforça o compromisso da família com a aposta nos brancos.
Giovanni Gaja, filho do enólogo, afirma que os lotes novos são usados para mitigar os efeitos das mudanças climáticas sem perder o caráter histórico dos vinhos. A estratégia envolve combinar uvas de novos vinhedos com áreas já consolidadas.
Contexto climático e adaptação
Os avanços climáticos influenciam as escolhas de manejo e plantio no mundo do vinho, com tendência a vinhas mais altas e plantio voltado para variedades que preservem acidez. Em algumas regiões, a mudança já provoca alterações na viticultura tradicional.
Impactos na vinificação branca
A viabilidade de colheitas antecipadas para manter a acidez reforça o papel dos brancos na resposta a mudanças de perfil de sabor. Produtores avaliam que brancos podem manter frescor mesmo com amadurecimento rápido, favorecendo blends que aproveitam uvas de diferentes altitudes.
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