- Hugh Johnson diz que está ficando mais ousado com espumantes de Itália, Espanha, Austrália, Nova Zelândia e do Cabo.
- A família dele está deixando o Champagne e buscando espumante feito em casa, em meio às celebrações de Ano Novo.
- Johnson comemora 60 anos; a festa acontece nas cavernas da Schramsberg.
- Em uma vila na França, o réveillon foi marcado por garrafas estourando e vidro acumulado na parede do Hotel de Ville.
Hugh Johnson afirma que o setor de espumantes ganha audácia com rótulos de Itália, Espanha, Austrália, Nova Zelândia e até África do Sul. Em entrevista recente, ele falou sobre novidades e tendências no paladar dos amantes de vinho, destacando a diversidade de origens.
O crítico e escritor de vinhos também revelou que sua família vem passando a favor de espumantes produzidos em casa, abrindo espaço para o que chamou de “home-brew” no cotidiano. A mudança acompanha a celebração de seu 60º aniversário, marcada por uma festa nas cavernas Schramsberg.
Durante a conversa, Johnson comentou ainda sobre a experiência histórica de Ano Novo em um vilarejo da França, onde as garrafas de réveillon eram arremessadas contra uma parede do Hotel de Ville. O hábito, segundo ele, integrava as comemorações locais e o descarte de vidro.
A entrevista reforça a visão de que o universo dos espumantes está em evolução, com produtores de várias regiões buscando explorar estilos e técnicas diversas. Johnson destacou a importância de reconhecer a diversidade de fontes na produção global de bubbly.
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