- Clementina Bar de Vinhos — Pinheiros; carta com vinhos de baixa intervenção e de pequenos produtores, acompanhada de entradas, tábuas, pizzas, queijos e sobremesas.
- Cacho Bar — Sumaré; bar pequeno com seleção de vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos, com menu de azeitonas, castanhas, queijos, charcutaria, sanduíches e hommus de castanha-de-caju.
- Lita Wine Bar — Pinheiros; carta entre quatrocentos e quinhentos rótulos, com clássicos e produtores menores; comida pensada para compartilhar.
- Sede261 — Pinheiros; seleção diferente de vinhos, ambiente descontraído para ficar na calçada ou na cadeira de praia.
- Los Perros — Consolação (com nova unidade no Bixiga em 2025); opção raiz para beber várias taças a preço acessível, com petiscos como batatas bravas, brusquetas e bolinhos.
Júlia Derado, Wine Director do Rosewood São Paulo, indica endereços para beber vinhos em São Paulo. A lista reúne opções que vão de lugares recém-abertos a tradicionais, na capital paulista.
A paulistana formada em Hotel Management pela Anhembi Morumbi iniciou na hotelaria e descobriu a paixão pelos vinhos. Estudou Enologia na Itália em 2010 e, ao retornar ao Brasil, concluiu formação pela ABS e atuou em restaurantes renomados.
Desde 2018 atua na hotelaria, liderando a área de vinhos no Emiliano Rio de Janeiro. Em 2022 ingressou no Rosewood São Paulo e hoje ocupa o cargo de Wine Director, orientando escolhas e experiências vínicas.
5 endereços para beber vinhos em São Paulo, por Júlia Derado
- Clementina Bar de Vinhos: em Pinheiros, carta com opções de baixa intervenção e produtores pequenos; oferece vinhos brancos, laranjas, rosés, tintos e espumantes, além de vermutes e coquetéis. Também serve entradas, tábuas, pizzas e queijos.
- Cacho Bar: pequeno espaço em Sumaré, com seleção focada em vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos de pequenos produtores; menu acompanha comias simples como azeitonas, castanhas e queijos.
- Lita Wine Bar: em Pinheiros, carta de 400-500 rótulos sob curadoria do sommelier Danyel Steinle; menu de Taça inclui comidas para compartilhar, criadas por Tássia Magalhães.
- Sede261: tradicional em Pinheiros, com curadoria de Daniela Bravin e Cássia Campos; ambiente descontraído e carta variada que prioriza vinhos com boa relação custo-benefício.
- Los Perros: bar de vinho com proposta despretensiosa, unidade no Bixiga, oferece várias taças a preços acessíveis e petiscos como batatas bravas, brusquetas e croquetas.
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