Abóbora: três sobremesas saudáveis que vão te surpreender

A abóbora, com seu sabor naturalmente adocicado e textura cremosa, se mostra um ingrediente versátil para sobremesas. A cada receita, mantém leveza e sabor marcante, valorizando combinações com especiarias.

A seguir, apresentamos três sobremesas deliciosas e saudáveis com abóbora moranga. As preparações vão do simples ao mais elaborado, sempre com foco em equilíbrio nutricional.

Torta de abóbora

Ingredientes

Base

• 1 xícara castanha-de-caju e castanha-do-pará
• 1/2 xícara aveia em flocos
• 1/3 de xícara tâmara sem caroço
• 2 colheres de sopa óleo de coco
• 1 pitada sal

Recheio

• 2 xícaras abóbora-moranga cozida e amassada
• 1/2 xícara leite de coco
• 1/3 de xícara mel
• 2 ovos
• 1 colher de chá canela em pó
• 1 pitada noz-moscada
• 1 colher de chá essência de baunilha
• Sementes de abóbora para finalizar

Modo de preparo

Base: triture castanhas e aveia até virar farofa grossa. Adicione tâmara, óleo de coco e sal; forme a massa. Forre a forma e asse 180 °C por 10 minutos. Reserve.

Recheio: bata no liquidificador abóbora, leite de coco, mel, ovos, canela, noz-moscada e baunilha até ficar cremoso. Despeje sobre a base assada e leve ao forno 180 °C por ~35 minutos, até firmar. Esfrie, leve à geladeira por 2 horas. Finalize com sementes.

Bolo de abóbora com gotas de chocolate

Ingredientes

• 2 xícaras abóbora-moranga cozida e amassada
• 2 ovos
• 1/2 xícara açúcar mascavo
• 1/4 de xícara mel
• 1/2 xícara óleo de coco
• 1/2 xícara leite
• 1 1/2 xícara farinha de aveia
• 1/2 xícara farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 1 colher de chá canela em pó
• 1 pitada sal
• 1/2 xícara gotas de chocolate meio-amargo
• Óleo de coco para untar
• Farinha de aveia para enfarinhar

Modo de preparo

Misture ovos, açúcar mascavo e mel até ficar homogêneo. Acrescente óleo, leite e abóbora. Junte farinhas, canela e sal, mexa. Adicione fermento, incorpore gotas de chocolate. Despeje em forma untada e enfarinhada; asse 180 °C por ~35 minutos. Deixe amornar e sirva.

Pudim de abóbora

Ingredientes

Pudim

• 2 xícaras abóbora-moranga cozida e amassada
• 1 xícara leite de coco
• 3 ovos
• 1/2 xícara mel
• 1 colher de chá essência de baunilha
• 1 pitada canela em pó
• Óleo de coco para untar

Modo de preparo

Bata no liquidificador ovos, abóbora, leite de coco, mel, baunilha e canela até ficar liso. Despeje em forma untada com óleo de coco. Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria a 180 °C por cerca de 1 hora. Retire, espere esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme com cuidado e sirva.