- Diogo Couto, do Grupo Azores, indica cinco restaurantes no Rio de Janeiro como seus favoritos, destacando a participação dele na criação dos pratos e na gestão das equipes.
- Grado, no Jardim Botânico, oferece cozinha italiana com massas frescas e sazonalidade, comandada por Nello Garaventa e Lara Atamian (entrada no 50 Best Discovery em 2024).
- Satyricon, em Ipanema, é referência em frutos do mar e culinária mediterrânea, conhecido pela frescor dos produtos e atendimento.
- Mocellin Steak, na Barra da Tijuca, foca em carnes na brasa com cortes britânicos e guarnições generosas.
- Mitsubá, no Horto, trabalha com peixes frescos de qualidade, destacando a origem dos ingredientes.
- Casa 201, no Jardim Botânico, tem uma estrela Michelin e aposta em sazonalidade e em pratos autorais do chef João Paulo Frankenfeld.
Diogo Couto, responsável pelo Grupo Azores, revela onde costuma comer no Rio de Janeiro. O grupo mantém cinco restaurantes na cidade, entre eles Escama, Tasca da Henriqueta e Quinta da Henriqueta.
Segundo Couto, os empreendimentos aparecem entre as recomendações do Guia Michelin na categoria selecionados. Além da gestão, ele participa da criação, testes e validação das equipes.
O conjunto de restaurantes da região varia de frutos do mar a carnes, passando por cozinhas italiana e japonesa. O jornalista da CNN Viagem & Gastronomia acompanha as escolhas do restaurateur.
Grado
No Jardim Botânico, o Grado funciona com massas frescas e sazonalidade. O chef Nello Garaventa e a sócia Lara Atamian comandam a casa, indicada pelo 50 Best Discovery em 2024.
O cardápio traz agnolotti de javali e spaghetti alle vongole. O restaurante funciona de terça a domingo, com horários diferentes conforme o dia.
Satyricon
O Satyricon é referência em frutos do mar e culinária mediterrânea. Destaque para a frescura dos pescados expostos na entrada e para o atendimento.
Opções como nhoque com lagostim e robalo ao forno compõem a carta. O restaurante funciona de domingo a quinta e estende o atendimento até a madrugada nos fins de semana.
Mocellin Steak
A Mocellin Steak privilegia carnes grelhadas em carvão, com cortes britânicos. A brasa é o ponto central da casa, com guarnições generosas.
A experiência valoriza carne bem feita e cozinha consistente. O espaço ganhou menção em listas de personalidades públicas que indicam restaurantes.
Mitsubá
O Mitsubá aposta em peixes frescos da costa, escolhidos com rigor. A qualidade da matéria-prima é o principal diferencial, refletindo nos preparos.
O restaurante abriu recentemente em um novo endereço no Horto. O atendimento busca manter padrão de excelência na carta de sushi e pratos quentes.
Casa 201
A Casa 201 possui estrela Michelin e destaca a sazonalidade de ingredientes. O chef João Paulo Frankenfeld comanda pratos autorais.
Entre os destaques do verão 2026 estão uma tartelette de queijo canastra com kimchi e cordeiro com coalhada. O restaurante funciona de terça a sábado.
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