- O chef René Redzepi se afastou das operações diárias do Noma com efeito imediato após denúncias de maus-tratos a funcionários entre 2009 e 2017.
- O The New York Times informou, em 7 de março, que dezenas de ex-funcionários relataram danos físicos e psicológicos causados por Redzepi.
- Redzepi publicou que, ao dar um passo atrás, assume responsabilidade pela liderança passada e que mudanças foram mudando a cultura do restaurante.
- O Noma confirmou o afastamento imediato de Redzepi das operações, sem esclarecimentos adicionais sobre a possível continuidade de sua copropriedade.
- O restaurante destacou melhorias recentes, como programa de estágio remunerado, melhoras na carga horária e ampliação de benefícios, dizendo que ele ainda estará presente, mas em outra função.
O chef René Redzepi afastou-se das operações diárias do Noma, em Copenhague, após reconhecer maus-tratos a funcionários no passado. A medida foi anunciada pelo restaurante na quinta-feira, 12, após a publicação sobre denúncias de dano físico e psicológico entre 2009 e 2017.
A reportagem do The New York Times, publicada em 7 de março, trouxe relatos de ex-colaboradores sobre abusos. Redzepi havia admitido, em redes sociais, que seu estilo de liderança foi prejudicial, assumindo responsabilidade pelo passado.
O Noma informou que o afastamento é imediato. Não ficou claro se a saída afetará a copropriedade do chef. A diretoria afirmou que o restaurante implementou mudanças internas ao longo dos anos.
Mudanças na gestão e resposta do Noma
Redzepi disse que deixará a gestão diária para os líderes atuais conduzirem o restaurante no próximo capítulo. O Noma destacou avanços, como programa de estágio remunerado, melhora na carga horária e benefícios ampliados.
O chef, aos funcionários, indicou que ainda estará presente, mas em função diferente. Ele afirmou que, a partir de agora, a equipe está no comando, sinalizando novo estilo de liderança para o futuro do estabelecimento.
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