- Lina, primeiro projeto da Bronze+, abriu no Itaim, em São Paulo, combinando massas frescas produzidas no local com pratos de brasa, sob liderança de Bia Limoni e Felipe Bronze.
- O cardápio mescla tradição italiana com criações próprias, como carpaccio tonnato, non è polenta, tartar de atum, Foie Gras cioccolato e tiramisù com toque de zabaione.
- As massas são o coração do menu, com rigatoni com bottarga, dashi e daikon; fettuccine al ragù di costina alla brace; e cavatelli alle vongole, entre outras opções.
- Pratos de brasa aparecem em preparos diretos e em pratos de carne do dia para compartilhar, servidos com acompanhamentos na brasa.
- Endereço e funcionamento: Rua Jerônimo da Veiga, 129, Itaim Bibi, São Paulo; aberto de terça a sábado, das 19h às 23h, e domingo, das 13h às 17h; reservas pelo Get In.
O Lina, primeiro projeto da Bronze+, chega ao Itaim com uma proposta que alia massas frescas, brasa e referências globais, buscando renovar a cena gastronômica de São Paulo. A cozinha nasce da parceria entre Bia Limoni e Felipe Bronze, dois nomes de peso em cardápios brasileiros.
Bia Limoni, responsável pela operação diária, atua como norte criativo das massas e da técnica italiana. Felipe Bronze, reconhecido chef com foco na brasa, assina a linguagem do fogo que atravessa o menu. A combinação promete uma leitura ousada, sem abrir mão da qualidade.
O restaurante fica no Itaim, bairro de maior densidade de lançamentos na capital paulista. O espaço privilegia uma atmosfera acolhedora, com paredes terrosas, teto de madeira e uma varanda que convida a permanecer.
Sobre o Lina
O cardápio parte da tradição italiana, mas não se prende a ela. Entradas incluem carpaccio tonnato com rúcula e alcaparras, e uma versão de polenta frita com mel picante. O tartar de atum recebe mascarpone e água de tomate fermentada.
Entre as massas, o rigatoni com bottarga, dashi e daikon une Itália e Japão; o fettuccine al ragù di costina alla brace usa costela na brasa por 18 horas; o cavatelli alle vongole traz mariscos com guanciale e pangratatto.
Propostas mais ousadas aparecem na entrada e nos pratos de fogo, como Foie Gras cioccolato, inspirado em prato provado pelo chef na Espanha. Spaghetti alla arrabbiata ganha notas fermentadas com gochujang e kimchi.
A casa também oferece uma opção de carne nobre para compartilhar, com batatas rústicas, aioli e folhas tostadas no fogo. Na sobremesa, o tiramisù de pão de ló recebe zabaione e avelã.
O Lina funciona de terça a sábado, das 19h às 23h, e aos domingos, das 13h às 17h. O restaurante fica na Rua Jerônimo da Veiga, 129, no Itaim. Reservas podem ser feitas pelo Get In.
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