- A Veridiana Pizzaria, premiada e com 25 anos de história, amplia o cardápio com entradas e saladas em parceria com o chef italiano Pier Paolo Picchi, estrela Michelin.
- Entre as entradas, destacam-se Delizia Romana (R$66), com alface romana assada, fonduta de parmesão e pancetta; Fonduta di Funghi & Carciofi (R$66), com cogumelos e alcachofras; e Panini Giardino (R$62) com figo, presunto parma, stracciatella, rúcula e redução de balsâmico.
- As saladas trazem Parma & Fichi (R$66), com mix de verdes, presunto parma, figos caramelizados e amêndoas; Pera & Capra (R$62), com pera e queijo de cabra ao molho de iogurte e mel; e Tonno (R$66), com atum, cebola, cevadinha e tomatinhos.
- A casa também apresenta drinks autorais do bartender premiado, com opções sem álcool.
- Atualmente, a Veridiana atua em Higienópolis, Jardins e Perdizes, sob a gestão de Jeremias Pereira e Nina Loscalzo.
A Veridiana Pizzaria, premiada e com 25 anos de atuação em São Paulo, apresenta um novo cardápio de entradas e saladas criadas em parceria com o chef italiano Pier Paolo Picchi, detentor de uma estrela Michelin. O objetivo é ampliar a experiência de cozinha italiana contemporânea da casa.
As novidades chegam para complementar massas e criações já consagradas, mantendo o foco em ingredientes clássicos com apresentação moderna. Picchi agrega técnica e referências de tradição italiana aos pratos.
Entre as entradas, destaque para Delizia Romana, com alface romana assada, fonduta de parmesão e pancetta crocante, servida morna. Fonduta di Funghi & Carciofi traz cogumelos e alcachofras com fonduta de queijo. Panini Giardino leva figo, presunto Parma e rúcula.
Nas saladas, Parma & Fichi aposta em mix de verdes, presunto parma, figos caramelizados e amêndoas. Pera & Capra combina folhas, pera e queijo de cabra com molho de iogurte e mel. Tonno traz atum, cebola, cevadinha e tomatinhos.
Novidades no menu
As criações ganham harmonização com drinks autorais e opções sem álcool, desenvolvidos pelo bartender reconhecido pela Bar World 100. A equipe transforma receitas clássicas em propostas contemporâneas para acompanhar as entradas.
A casa celebra seus 25 anos com reinvenção da carta, mantendo massas de longa fermentação com farinha Caputo. A gestão atual é de Jeremias Pereira e Nina Loscalzo, presentes nos três endereços da rede.
Onde comer
Unidade Higienópolis: Rua Dona Veridiana, 661. Unidade Jardins: Rua José Maria Lisboa, 493. Unidade Perdizes: Rua Turiassu, 98. Horários: dom a qui, 18h-0h; sex e sáb, 18h-1h. A Veridiana mantém o foco em qualidade, técnica e sabor.
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