- O chef João Paulo Frankenfeld, do Casa 201 no Rio de Janeiro, visitou Lisboa e indica seus restaurantes prediletos na cidade.
- Canalha, do chef João Rodrigues, é um bistrô português pequeno em área residencial, listado na Bib Gourmand do Guia Michelin.
- Broto, no Chiado, oferece cozinha contemporânea portuguesa com menu sazonal e itens sem pratos fixos.
- Boubou’s, no Príncipe Real, é comandado pela chef Louise Bourrat e aposta em cozinha portuguesa contemporânea com foco em desperdício zero.
- Castro, Atelier de Pastéis de Nata, trabalha com pastéis de nata de massa leve e recheio equilibrado, com produção aberta ao público.
À frente do Casa 201, no Rio de Janeiro, o chef João Paulo Frankenfeld revela seus lugares preferidos em Lisboa durante uma viagem recente. A coluna traz sugestões de endereços que ele aprecia quando não está na cozinha. Frankenfeld ganhou honra pela primeira estrela Michelin em 2025, pela técnica e valorização de ingredientes brasileiros.
Formado no Institut Paul Bocuse, em Lyon, o chef já atuou em restaurantes com estrelas na Europa e congrega memórias de família em torno da mesa desde a juventude. Na prática, ele equilibra disciplina de atleta com curiosidade por cozinhas locais, especialmente em deslocamentos internacionais.
Durante a estada em Lisboa, Frankenfeld indicou cinco restaurantes como referências ao redor da cidade. A seguir, veja as escolhas do chef, com foco em qualidade, memória gustativa e inovação.
Conheça 5 restaurantes indicados por João Paulo Frankenfeld nos arredores de Lisboa
1) Canalha
O Canalha, de João Rodrigues, fica em um bairro residencial e preserva o espírito de bistrô. Foi o primeiro endereço que Frankenfeld visitou em Lisboa, descrevendo a experiência como marcante.
A casa integra a seleção Bib Gourmand do Guia Michelin e apresenta pratos de cozinha portuguesa com toque criativo. Destaques variam conforme o dia, incluindo tortilha aberta de camarão e lula com manteiga de ovelha.
2) Broto
No Chiado, o Broto serve cozinha contemporânea portuguesa sob o comando de Pedro Pena Bastos. O menu varia conforme a sazonalidade, com itens como picadinho de carne maturada e raízes da temporada.
O serviço busca rigor e qualidade, mantendo a criatividade sem perder a formalidade necessária ao ambiente.
3) Boubou’s
Recomendado pelo Guia Michelin, o Boubou’s funciona como restaurante familiar no Príncipe Real. Louise Bourrat comanda uma cozinha contemporânea de forte personalidade, com foco em ingredientes portugueses.
A chef adota prática de desperdício zero e já foi vencedora do Top Chef França 2022, ampliando o conceito de sabor e apresentação.
4) Castro
O Castro é um ateliê de pastéis de nata com produção observável. Os pasteizinhos apresentam massa leve, recheio equilibrado e toque cítrico.
A loja vende unidades avulsas ou em caixas de até 24, oferecendo experiência de compra acompanhada pelo processo de fabricação.
5) A Ponte (Alcabideche)
O A Ponte é um restaurante tradicional com pratos típicos bem executados. Provei cabrito com arroz de grelos e destaque para bacalhau à lagareiro, polvo à lagareiro e arroz de tamboril.
O espaço funciona de terça a sábado, com horários de almoço e jantar, incluindo opções aos domingos.
Entre na conversa da comunidade