- Oscar Bosch inaugura a Bodega Pepito em Pinheiros, São Paulo, casa que mescla bar e restaurante com uma cozinha autoral inspirada em referências espanholas e brasileiras.
- O cardápio mistura técnicas e ingredientes, com destaques como croqueta de pato com maionese de tucupi, tataki de torresmo com chutney de abacaxi e pimenta, crudo de atum e pan con tomate.
- Pratos para compartilhar ganham espaço, como tortilla de batata com aioli e cecina de wagyu, e há opções principais como arroz de pato, fregola moquecada com polvo e tonkatsu de copa lombo empanado.
- Em breve, a casa deverá ganhar nova carta de drinques e anunciará Marmotta Pasta Bar, restaurante italiano no Itaim dedicado a pizza e pasta, em parceria com Pedro Siqueira e Pedro Oliveira.
- Endereço e horários da Bodega Pepito: Rua dos Pinheiros, 320, Pinheiros, São Paulo – SP; funcionamento: terça a quinta, 19h às 23h30; sexta, 19h às 0h; sábado, 12h às 0h; domingo, 12h às 17h.
Oscar Bosch, chef catalão que chegou a São Paulo no início dos anos 2010, estreia a Bodega Pepito em Pinheiros. O novo espaço já soma fila de clientes desde a abertura, sinal de integração com o público da cidade.
Bosch já conquistou espaços como Tanit, Cala del Tanit e Mooi Mooi, ao lado da esposa Mel Kolanian. O portfólio soma restaurantes com público fiel e faturamento expressivo na capital paulista.
Inovação na Bodega Pepito
A casa, inspirada nas bodegas espanholas e no ambiente informal dos botecos brasileiros, oferece uma cozinha autoral, despojada e aberta a influências diversas. O espaço tem janelões, balcão e mesas na calçada.
Entre os pratos, a croqueta ganha releitura com pato e maionese de tucupi; o tataki de torresmo vem com chutney de abacaxi e pimenta dedo de moça. Também há crudo de atum e pan con tomate.
Cardápio para compartilhar
A tortilla de batata com aioli e cecina de wagyu funciona como prato para compartilhar. Entre os principais, arroz de pato para duas pessoas, fregola moquecada com polvo e manteiga de camarão, tonkatsu de copa lombo e steak frites compõem a proposta.
Em breve, a carta de drinks da Bodega Pepito deve ganhar relevância, reforçando a identidade da casa como espaço sem rótulos, operando como bar ou restaurante conforme a demanda.
Marmotta Pasta Bar no Itaim
Os planos de Bosch incluem a abertura do Marmotta Pasta Bar, no Itaim, dedicado a pizza e pasta, com foco em cozinha italiana. O empreendimento será em parceria com Pedro Siqueira, do Sìsì Cucina, e Pedro Oliveira, ex-chef do Vista Ibirapuera.
A proposta é combinar repertórios distintos para dialogar com o público paulistano, mantendo a abordagem simples e a naturalidade que marcam os demais endereços do chef.
Rua dos Pinheiros, 320, Pinheiros, SP, mantém funcionamento variado ao longo da semana: terças a quintas, 19h-23h30; sextas, 19h-0h; sábados, 12h-0h; domingos, 12h-17h.
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