- Na Sexta-feira Santa, muitos optam por peixe em vez de carne vermelha, como parte de uma tradição de reflexão religiosa.
- O portal apresenta nove receitas com peixe para a data, com opções variadas de preparo.
- Entre os pratos estão moqueca de peixe, filé de tilápia à parmegiana, peixe gratinado com batata, peixe frito com batata frita, pirão de peixe, bobó de peixe, risoto de salmão, pescada ao molho de laranja com gengibre e lasanha de peixe.
- As preparações vão de receitas com dendê, leite de coco e mandioca a opções mais leves com arroz, molho de tomate ou molho branco.
- As sugestões destacam a versatilidade do peixe na cozinha para a Sexta-feira Santa, oferecendo diferentes estilos e combinações de ingredientes.
Em meio às tradições da Sexta-feira Santa, o consumo de peixe é destacado como alternativa às carnes vermelhas. A prática, ligada à reflexão religiosa, inspira variados preparos com peixe em mesas familiares. Abaixo, apresentamos 9 opções para essa data.
A proposta inclui moqueca, filé à parmegiana, peixe gratinado, fritura com batata, pirão, bobó, risoto, peixe ao molho de laranja e lasanha. Todas as receitas utilizam peixe como ingrediente principal, buscando sabores distintos e fáceis de reproduzir em casa.
Moqueca de peixe
Em uma panela, aqueça azeite, doure alho e cebola. Acrescente tomate, peixe, pimentão, sal e pimenta. Regue com dendê e leite de coco, acrescente coentro. Tampe e cozinhe 30 minutos. Sirva logo.
Filé de tilápia à parmegiana
Tempere filés com limão, sal e pimenta. Empane em trigo, ovo e farinha de rosca e frite até dourar. Prepare molho de tomate com cebola, alho, sal e cheiro-verde. Em refratário, cubra com molho, queijo e leve ao forno até derreter.
Peixe gratinado com batata
Cozinhe batata 10 minutos, disponha em assadeira com peixe e cogumelo. Faça um molho branco com manteiga, farinha e leite, tempere. Despeje sobre o peixe, polvilhe parmesão e asse a 180 °C por 40 minutos.
Peixe frito com batata frita
Tempere filés com alho, limão, sal e pimenta. Passe em mistura de trigo, amido e fubá. Frite o peixe e a batata separadamente em óleo quente. Retire o excesso de óleo e sirva.
Pirão de peixe
Cozinhe cabeça de peixe em água com dendê, cebola, alho, tomate e sal. Passe o caldo, acrescente farinha de mandioca aos poucos e mexa até engrossar. Tempere a gosto e finalize com cheiro-verde.
Bobó de peixe
Tempere cubos de peixe com limão, sal e pimenta. Cozinhe mandioca até ficar macia. Bata com leite de coco e água reservada. Refogue cebola, alho, tomate e pimentão no azeite. Acrescente o peixe e o creme de mandioca, mexa e sirva.
Risoto de salmão
Refogue cebola na manteiga com azeite. Adicione arroz arbóreo, vinho e caldo gradualmente, até ficar al dente. Junte salmão desfiado, manteiga restante e parmesão. Ajuste sal e pimenta, finalize com salsinha.
Pescada ao molho de laranja com gengibre
Tempere filés com sal e pimenta. Doure rapidamente em manteiga, reserve. Na mesma frigideira, refogue gengibre, junte suco de laranja, mel e amido de milho dissolvido. Reduza o molho e regue o peixe.
Lasanha de peixe
Recheio: refogue cebola, alho, tomate e peixe desfiado com molho de tomate. Molho branco: combine manteiga, farinha, leite, creme de leite e temperos. Monte com massa, recheio, molho branco e queijos. Leve ao forno a 180 °C por 40 minutos.
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