Semana Santa: 5 receitas sem carne fáceis e surpreendentes

Durante o almoço de Semana Santa, famílias costumam evitar carne, abrindo espaço para novas combinações na cozinha. O período vira oportunidade para testar receitas práticas com ingredientes acessíveis. Abaixo, opções sem carne para servir.

As preparações são simples e equilibradas, com vegetais, grãos e legumes. Cada prato foca em sabor e textura, mantendo a refeição farta sem proteína animal. A seleção inclui assados, torta, nhoque e moqueca.

Abóbora assada recheada com lentilha

Abóbora-japonesa cortada ao meio vai ao forno, formando cavidades para o recheio feito com lentilha, berinjela, tomate, cebola e temperos. Finalização com romã e sálvia entrega contraste de sabor.

Grão-de-bico crocante com espinafre

Grão-de-bico cozido fica crocante no forno com páprica defumada. Em frigideira, cebola-roxa e tomate refogados envolvem o espinafre, que murcha. Misture ao grão-de-bico e acrescente suco de limão.

Torta com legumes e cogumelo

Massa de torta simples envolve manteiga, farinha e água. Recheio leva cogumelo, abobrinha, brócolis, tomate, cebola e alho, assando com ovos, creme de leite e parmesão. Finaliza com queijo por cima.

Nhoque de batata-doce

Batata-doce cozida mistura-se com farinha e noz-moscada para formar a massa. Depois de fervida, o nhoque recebe molho de tomate, cebola, alho e manjericão, resultando prato reconfortante sem carne.

Moqueca de banana-da-terra

Bananas-da-terra, pimentões e cebola são cozidos com leite de coco, azeite de dendê e azeite de oliva. Temperos como alho, sal, pimenta e coentro compõem o molho, servido quente.