- Três receitas de pão integral caseiro para o lanche da tarde, com variações de mel e sementes; centeio com gergelim e girassol; e nozes com uva-passa.
- Receita um: pão com mel e sementes, usando farinha integral, farinha branca, água morna, mel, fermento seco, azeite, sementes de abóbora, aveia em flocos e linhaça, com descanso para crescer e forno a 180 °C.
- Receita dois: pão com centeio e semente de girassol, com farinha integral, farinha branca e farinha de centeio, água morna, fermento, sal, azeite, gergelim e sementes de girassol, assando a 200 °C.
- Receita três: pão com nozes e uva-passa, incluindo farinha integral e branca, aveia, água morna, uva-passa, nozes, fermento, sal, açúcar mascavo e azeite, assando a 180 °C.
O pão integral caseiro é apresentado como opção mais nutritiva para o lanche da tarde. A preparação em casa permite controle de ingredientes, fibras e frescor, além de variações que agradam diferentes gostos. O resultado é um aroma característico que reforça o momento de pausa.
A sequência de receitas traz três opções com diferentes combinações de grãos e sementes. Em todas, o fermento biológico seco é acionado com água morna e mel ou açúcar para ativação. O preparo inclui sova, descanso e forno para obter casca dourada e interior macio.
Pão integral com mel e sementes
A receita utiliza farinha integral e branca, água morna, mel, sal, fermento, azeite e sementes. A preparação começa com a fermentação da mistura de água, mel e fermento, antes de incorporar os secos e as sementes.
A massa é sovada até ficar lisa e elástica, descansando até dobrar de volume. Em seguida, modela-se o pão e leva-se ao forno a 180 °C até dourar por fora e assar por dentro. O resultado serve como lanche nutritivo.
Pão integral com centeio e semente de girassol
Nesta versão, entram farinha de trigo integral, branca e de centeio, com água morna, fermento, sal e azeite. Sementes de gergelim e girassol finalizam o preparo, após a massa descansar e crescer.
Depois de modelado, o pão é assado a 200 °C até formar casca dourada e firme. Desenforma-se e requer resfriamento antes de cortar e servir.
Pão integral com nozes e uva-passa
A combinação inclui farinha integral, branca e aveia, água morna, uva-passa, nozes picadas, fermento, sal, açúcar mascavo, azeite e farinha integral para enfarinhar. A ativação do fermento ocorre em água morna com açúcar mascavo.
A massa é sovada até ficar uniforme e levemente elástica, incorporando as nozes e as uvas-passa. Após crescimento, modela-se, leva-se ao forno a 180 °C e espera-se até dourar. Desenforma-se e esfria antes de fatiar.
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