Pão de mandioca sem glúten, lactose e açúcar, receita da Nutri de Isis Valverde

Receita de pão de mandioca da nutricionista de Isis Valverde, sem glúten, sem lactose e sem açúcar, destacando que não leva açúcar na composição.
Ingredientes principais: cinco mandioquinhas pequenas (354 g), setecentos mililitros de água fervente, cento e trinta e dois gramas de polvilho doce, setenta gramas de polvilho azedo, uma colher de chá rasa de sal marinho, três colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem, uma colher de sopa de orégano.
Modo de preparo: cozinhe as mandioquinhas em água fervente por cerca de quinze minutos com a tampa semi aberta; pese as mandioquinhas cozidas, amasse e reserve a água do cozimento.
Acrescente os ingredientes à massa, adicionando lentamente a água do cozimento até a massa não grudar nos dedos.
Modele bolinhas médias e asse em forno alto, a duzentos e trinta graus Celsius, por cerca de quarenta minutos; sirva.

A notícia sobre uma receita de pão de mandioca ganhou destaque ao ser apresentada pela nutricionista ligada à atriz Isis Valverde. O preparo é descrito como sem glúten, sem lactose e sem açúcar, atendendo a dietas restritivas e a preferências de consumo mais saudável.

Segundo a divulgação, o pão é elaborado com mandioca e ingredientes simples, mantendo a proposta de ser tradicionalmente sem glúten devido à alergia conhecida da atriz. Além disso, a receita não utiliza açúcar, e evita lactose, o que agrada quem busca reduzir esse componente na alimentação.

A publicação cita que a receita pode oferecer uma alternativa saborosa para quem evita componentes comuns em pães convencionais, como glúten, lactose e açúcar. O objetivo é oferecer variedade sem abrir mão do sabor.

Ingredientes

5 mandioquinhas pequenas (354 g)
700 ml de água fervente
132 g de polvilho doce
70 g de polvilho azedo
1 colher de chá rasa de sal marinho
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de orégano

Modo de preparo

Primeiro, cozinhe as mandioquinhas. Descasque, pique e ferva por cerca de 15 minutos com a panela semi aberta. Escorra a água apenas parcialmente e espere amornar. Desfaça as mandioquinhas.

Em seguida, acrescente os demais ingredientes e use a água reservada aos poucos para formar a massa. Amasse até não grudar nos dedos.

Modelite a massa em bolinhas e leve ao forno alto, a 230 °C, por aproximadamente 40 minutos em assadeira untada. Sirva em seguida.