- Sete receitas com bacalhau para o almoço de Páscoa trazem opções que vão do assado ao gratinado, mantendo o bacalhau como ingrediente principal.
- Entre elas estão bacalhau assado com batata e batata recheada com bacalhau, além de pratos com macarrão, arroz e batatas.
- Há ainda omelete assada com bacalhau, bacalhau gratinado e uma versão com bacalhau, molho branco e brócolis.
- Os pratos usam bacalhau dessalgado em várias combinações com legumes como batata, couve-flor, pimentão vermelho e brócolis.
- As preparações trazem instruções diretas de preparo e tempo de forno, mantendo a leitura objetiva e prática.
O bacalhau figura como opção central para o almoço de Páscoa, combinando praticidade e sofisticação. As receitas apresentam variações simples ou mais elaboradas, mantendo o tema da data e o uso de bacalhau dessalgado.
Entre opções de preparo, é possível manter a tradição ou explorar versões com creme, gratinado e molhos. A escolha depende do estilo da celebração e da disponibilidade de ingredientes na casa.
A seguir, apresentamos 7 receitas com bacalhau para o almoço de Páscoa, com foco na clareza e na aplicação prática.
Bacalhau assado com batata
Postas de bacalhau dessalgadas são assadas ao lado de batatas-bolinha, com alho, tomilho, sal e pimenta. O tempo no forno varia entre 20 minutos, coberto, e etapas finais para dourar o prato.
O prato resulta em textura macia do peixe e batatas crocantes. Temperos simples permitem realçar o sabor do bacalhau sem exigir técnicas complexas.
Omelete assada com bacalhau
Bacalhau desfiado é misturado a azeitonas, cheiro-verde e parmesão. O conjunto é envolto por ovos batidos e levado ao forno, formando uma omelete assada cremosa.
A preparação oferece uma opção proteica e prática. A combinação de ingredientes confere sabor suave com leve toque de sal.
Macarrão com bacalhau e couve-flor
Penne é cozido até ficar al dente, depois incorporado a bacalhau desfiado, couve-flor, tomate-cereja e creme de leite. O prato recebe queijo e cebolinha para finalizar.
Resultado é um macarrão úmido, com contraste entre o bacalhau e os vegetais. O creme de leite ajuda a unir os sabores.
Arroz com bacalhau e pimentão vermelho
Bacalhau desfiado é refogado com cebola, alho e pimentão, então é acrescentado ao arroz cozido no caldo de legumes com páprica. O prato desliga com louro e descanso.
A técnica prioriza o sabor adocicado do pimentão e a intensidade do bacalhau. O tempo de cozimento é definido pelo arroz.
Batata recheada com bacalhau
Batatas são assadas, cortadas na base para ficarem em pé, e o miolo é misturado ao bacalhau com requeijão. O recheio volta às batatas, com parmesão, para gratinar.
O resultado é prato robusto e reconfortante. A apresentação em cavidades facilita porções individuais.
Bacalhau gratinado
Bacalhau refogado recebe purê de batata, creme de leite e cenoura. Em refratário, camadas de bacalhau e purê recebem muçarela e parmesão antes de ir ao forno.
O toque de queijo cria crosta dourada. O preparo exige atenção ao tempo de gratinar a cobertura.
Bacalhau com molho branco e brócolis
Brócolis é cozido e reservado; o bacalhau é refogado com cebola e alho. Um molho branco com manteiga, farinha e leite envolve o conjunto, que recebe creme de leite, muçarela e parmesão.
O prato resulta em creme suave com textura firme do bacalhau. O brócolis adiciona cor e leve vegetal.
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