Três receitas especiais de bacalhoada para a Páscoa

A Páscoa é um momento de reunião familiar e celebração pela mesa. Além dos ovos de chocolate, a bacalhoada ganha destaque como prato tradicional de origem portuguesa, com sabor marcante e toque festivo.

Nesta edição, apresentamos três variações para inovar na ceia pascal. Cada opção mantém o perfil clássico do bacalhau, com batatas, ovos e temperos, adequando-se a gostos distintos.

Bacalhoada com batata, ovo e azeitona

Bacalhau dessalgado em lascas, batatas em rodelas, cebola, alho, ovos cozidos e azeitonas compõem a base. O prato recebe azeite e orégano, levando ao forno até dourar levemente.

O preparo envolve pré-cozinhar o bacalhau, refogar cebola e alho, montar camadas em refratário com batatas, bacalhau, cebola, ovos e azeitonas. Finaliza com manjericão antes de servir.

Com azeite abundante, o tempo de forno fica entre 30 e 35 minutos a 180 °C, para dourar levemente e preservar os sabores. Sirva fresco, com ervas para aroma.

Bacalhoada tradicional portuguesa

Nesta versão, o bacalhau é aliado a batatas, tomates, cebolas, pimentão, alho e ovos. A preparação utiliza azeite, alecrim, tomilho e salsinha para realçar o sabor.

As camadas alternadas de batata, bacalhau e legumes vão ao forno para incorporar os ingredientes por completo. O tempo recomendado é de 25 a 30 minutos a 180 °C.

Finalize com tom de ervas frescas, ovos cozidos e azeitonas. Sirva em seguida, mantendo o equilíbrio entre azeite e temperos para um prato encorpado.

Bacalhoada cremosa com batata

Bacalhau dessalgado desfiado combina com batatas amassadas, creme de leite, leite e gordura de forno. Reforça o sabor com cebola, alho, azeite e queijo muçarela.

Montagem em camadas: creme de batata, bacalhau e o restante do creme. Cobrir com muçarela e gratinar no forno a 180 °C. Finalize com salsinha antes de servir.