- O quiabo é apresentado como opção leve e nutritiva para o jantar, rico em fibras, cálcio (aprox. 84,3 mg por 100 g), potássio e vitaminas.
- A matéria traz três receitas práticas para a noite, mantendo o foco em preparo simples e sabor.
- Quiabo ao molho de iogurte combina quiabo com iogurte natural, temperos e coentro, servindo como prato cremoso.
- Ensopado de quiabo leva tomate, cebola, alho, caldo de legumes e temperos, cozidos até ficarem macios.
- Salada de folhas com quiabo e carne mistura mix de folhas, legumes e carne, finalizada com limão e temperos, servida morna.
O Portal Tela apresentou um guia com três receitas práticas de quiabo para o jantar, destacando o valor nutricional da hortaliça. O quiabo é apresentado como opção leve, rica em fibras, cálcio (cerca de 84,3 mg/100 g, conforme TBCA) e potássio, com fácil acesso e bom custo-benefício. As sugestões valorizam preparos simples e saborosos para o fim do dia.
As preparações são descritas de forma objetiva, com etapas curtas e ingredientes comuns. A proposta organiza as opções em formatos diferentes: molho cremoso, ensopado e salada com carne, mantendo foco no equilíbrio entre sabor e nutrição.
Quiabo ao molho de iogurte (dahi bhindi)
300 g de quiabo; 1 xícara de iogurte natural; ½ cebola picada; 2 dentes de alho; 1 colher de azeite; ½ colher de cúrcuma; ½ colher de cominho em pó; pimenta calabresa a gosto; sal; coentro picado. Refoga-se cebola e alho, adiciona-se o quiabo até amolecer, incorporam-se temperos e, por fim, o iogurte para formar um molho cremoso. Finaliza com coentro.
Ensopado de quiabo
300 g de quiabo; 1 tomate sem sementes picado; ½ cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de azeite; ½ colher de páprica defumada; ½ colher de cominho; ½ xícara de caldo de legumes; sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Refoga-se cebola e alho, junta-se o tomate até desmanchar, acrescenta-se o quiabo, temperos e caldo. Cozinha até ficar macio, finalizando com cheiro-verde.
Salada de folhas com quiabo e carne
200 g de carne bovina em cubos; 200 g de quiabo; 2 xícaras de mix de folhas; 1 xícara de tomate-cereja em rodelas; ½ pimentão verde; 1 colher de azeite; suco de ½ limão; 1 dente de alho; ½ colher de páprica; sal e pimenta a gosto. Refoga-se o quiabo até ficar macio; na mesma frigideira, douram-se carne e alho com temperos. Em prato, montam-se folhas, tomate e pimentão; adiciona-se quiabo e carne mornos, finalizando com o limão. Sirva em seguida.
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