- Durante a Quaresma, frutos do mar ganham espaço no cardápio, além da carne vermelha.
- Receita 1: camarão ao alho e limão-siciliano, com camarão temperado, refogado na frigideira e finalizado com manteiga, salsinha e raspas de limão.
- Receita 2: casquinha de caranguejo gratinada, com recheio de caranguejo, molho de tomate, leite de coco, temperos e crosta de farinha de rosca com parmesão, gratinada no forno.
- Receita 3: polvo com batata ao alho e páprica, polvo cozido, batatas suaves, dourados na frigideira com alho, páprica e salsinha, finalizados com limão.
- As três opções são rápidas de preparo, com etapas simples de tempero, cozimento e montagem para servir.
Durante a Quaresma, muitos evitam carne vermelha, o que aumenta o destaque de peixes. Nesta edição, apresentamos três receitas com frutos do mar para diversificar o cardápio de quem pratica a tradição. São opções saborosas e nutritivas.
Os preparos priorizam simplicidade e sabor. Camarão ao alho e limão-siciliano usa ingredientes cítricos para realçar o fruto do mar. Casquinha de caranguejo gratinada ganha crosta dourada. Polvo com batata ao alho e páprica combina maciez e aromáticos temperos.
Camarão ao alho e limão-siciliano
O prato leva 400 g de camarão, alho, azeite, manteiga e suco de limão-siciliano. Em meia hora, o molho envolve os camarões que ficam rosados e levemente grelhados. Finaliza com salsinha, raspas de limão e pimenta.
Casquinha de caranguejo gratinada
Caranguejo desfiado é refogado com cebola, alho, tomate, molho de tomate, leite de coco e temperos. Recheio distribuído em conchas, coberto com farinha de rosca, parmesão e gotas de manteiga. Gratina a 200 °C por 10–15 minutos.
Polvo com batata ao alho e páprica
Cozinha o polvo até ficar macio, depois corta em pedaços. A batata pequena também amacia em água com sal. Em frigideira, douram o polvo e, na sequência, a batata com alho. Finaliza com páprica, salsinha e limão.
Entre na conversa da comunidade