Torta de liquidificador com proteína vegetal: 3 opções para o lanche

A torta de liquidificador com proteína vegetal vem ganhando espaço na alimentação prática e equilibrada para o lanche da tarde. As receitas combinam ingredientes simples, rápidos de preparar e com aporte proteico sem carne. A tendência atende quem busca refeições leves e nutritivas no dia a dia.

As opções utilizam farinha de grão-de-bico, leite vegetal e legumes variados, com preparo rápido no liquidificador e finalização no forno. Cada formato prioriza uma combinação de sabores e texturas, mantendo a versatilidade para diferentes gostos.

Torta de abobrinha com grão-de-bico

• Ingredientes: grão-de-bico cozido, farinha de grão-de-bico, polvilho doce, leite de aveia, azeite, levedura nutricional, sal, cúrcuma, fermento, abobrinha ralada, cebola, alho, cebolinha, salsinha, orégano, pimenta, azeite para untar, farinha de grão-de-bico para enfarinhar.
• Modo de preparo: refogue cebola e alho, junte a abobrinha. No liquidificador, bata grão-de-bico, leite de aveia, azeite, farinha, polvilho, levedura, sal e cúrcuma. Misture com os vegetais, incorpore fermento. Leve a assar em forma untada a 180ºC, por ~35 minutos.

Torta de alho-poró

• Ingredientes: farinha de grão-de-bico, polvilho azedo, leite de soja, azeite, sal, fermento, alho-poró picado, cebola picada, cebolinha, azeite para untar, farinha de aveia para enfarinhar.
• Modo de preparo: refogue cebola e alho-poró até ficarem macios. No liquidificador, combine leite de soja, azeite, farinha de aveia, polvilho, levedura e sal. Acrescente o alho-poró e a cebolinha. Adicione fermento delicadamente. Asse em forma untada e enfarinhada a 180ºC por ~35 minutos.

Torta de tofu com legumes

• Ingredientes: tofu, farinha de aveia, farinha de arroz, leite vegetal, azeite, sal, fermento, cenoura ralada, brócolis picado, cebola, alho, milho-verde, orégano, azeite para untar, farinha de aveia para enfarinhar.
• Modo de preparo: refogue cebola, alho, cenoura e brócolis, mantendo levemente macios. Bata tofu, leite, azeite, farinhas e sal no liquidificador. Misture com os legumes refogados, acrescente orégano e fermento. Leve ao forno a 180ºC por 35-40 minutos.

Essas preparações demonstram como a proteína vegetal pode substituir ingredientes de origem animal sem perder sabor ou sustento. A escolha de legumes e farinhas permite variações conforme a preferência ou disponibilidade.