- Estampa de Quaresma com cinco receitas de peixe para o almoço, destacando opções simples, nutritivas e com legumes ou grãos.
- Salmão com nozes e romã: salmão grelhado servido sobre salada de couve, quinoa, cebola-roxa, romã e nozes, com molho de azeite e limão.
- Atum com quinoa e vegetais: filé de atum grelhado acompanhado de quinoa, alface, abacate, cenoura, pepino e gergelim, com suco de limão.
- Arroz com salmão e brócolis: arroz integral com salmão grelhado e brócolis, finalizado com cheiro-verde.
- Peixe assado com legumes: peixe inteiro assado com batata, cenoura, brócolis, abobrinha, pimentão e tomate-cereja, assando a 180 °C.
- Ensopado de peixe: tilápia cozida em molho com pimentão, tomate, cebola, alho, água e cheiro-verde.
Durante a Quaresma, o peixe ganha espaço na alimentação, substituindo a carne vermelha em muitos cardápios. Além de versátil, é fonte de nutrientes importantes para o organismo.
As opções apresentadas são descontos para o almoço, com preparo rápido e combinação com legumes, grãos e temperos variados.
Durante o período, a escolha por peixes ajuda a manter refeições leves e balanceadas. A seguir, cinco receitas para o almoço, com peixe, de forma prática.
Salada de salmão com nozes e romã
Filés de salmão são temperados, grelhados e cortados. A salada leva couve, quinoa cozida, cebola-roxa, sementes de romã e nozes, tudo temperado com azeite e limão.
O molho é simples: azeite, suco de limão, sal e pimenta. Mistura-se até ficar homogêneo.
Sobre a salada, distribui-se o salmão em pedaços, para servir em seguida.
Atum com quinoa e vegetais
Filé de atum é grelhado rapidamente, mantendo o centro rosado. A base é quinoa cozida, com alface, abacate, cenoura, pepino e gergelim.
O prato recebe suco de limão, sal e pimenta a gosto. O conjunto é montado com o atum no centro.
Sirva em seguida, com os vegetais ao redor e o molho de limão para realçar o sabor.
Arroz com salmão e brócolis
Arroz integral cozinha com água e sal. O salmão recebe temperos simples, é grelhado e desfiado.
Brócolis vai à mistura com o arroz, criando uma base completa. Finaliza com cheiro-verde, limão, sal e pimenta.
O resultado é um prato único, nutritivo e fácil de preparar.
Peixe assado com legumes
Peixe inteiro recebe temperos e é dispoto sobre uma cama de legumes: batata, cenoura, brócolis, abobrinha, pimentão e tomate-cereja.
Legumes são temperados com azeite, sal e pimenta, assados com o peixe.
A preparação leva forno a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, até dourar.
Ensopado de peixe
Filés de tilápia são cozidos em caldo aromatizado com cebola, alho, pimentão e tomate.
Água entra na panela e o tempero é ajustado com sal e pimenta. Finaliza com cheiro-verde.
O ensopado deve ser servido ainda quente, para manter o sabor.
Entre na conversa da comunidade