Jantar sem carne: 3 receitas práticas para a Quaresma

Durante a Quaresma, muitas pessoas reduzem o consumo de carne, optando por pratos sem proteína animal. O período inspira escolhas alimentares simples, nutritivas e práticas para o jantar. Este guia apresenta três receitas práticas e rápidas.

A divulgação busca oferecer opções para variar o cardápio sem carne, mantendo sabor e equilíbrio nutricional. As sugestões são fáceis de preparar no dia a dia, com ingredientes comuns e instruções diretas.

Espaguete de legumes com grão-de-bico

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Adicione cenoura e deixe amaciar levemente. Junte a abobrinha, porções de grão-de-bico e mexa bem para incorporar.

Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde. Sirva o prato ainda quente, mantendo a crocância dos legumes.

Bolinho crocante de abobrinha

Misture abobrinha picada com batata cozida amassada até formar uma massa homogênea. Acrescente alho, cheiro-verde, água e metade da farinha de rosca.

Tempere com sal e pimenta, modele bolinhos e passe no restante da farinha. Asse a 200 °C por 25–30 minutos, virando na metade, até dourar.

Berinjela recheada com quinoa e legumes

Corte as berinjelas ao meio e retire parte da polpa para formar cavidades. Pré-asse as berinjelas por 20 minutos a 200 °C. Enquanto isso, refogue alho, cenoura e a polpa reservada, adicionando tomate.

Misture a quinoa cozida aos legumes, tempere e finalize com cheiro-verde. Recheie as berinjelas e leve ao forno por mais 15 minutos a 200 °C. Sirva em seguida.