- Para o Carnaval, priorize alimentos ricos em nutrientes, especialmente as frutas, para fortalecer a imunidade e manter a hidratação; evite sucos integrais por conta da frutose excessiva.
- Profissionais recomendam evitar comidas gordurosas e frituras, que demandam energia para a digestão e reduzem a disposição para curtir a folia.
- A nutricionista Iracema Bertocco e a chef Juliana Sáfadi apresentam três receitas simples para manter a energia: sopa fria de pepino com castanha-de-caju, ceviche de melão e clericot de kombucha.
- Sopa fria de pepino com castanha-de-caju: castanhas de caju de molho, batidas com pepino, hortelã, água, sal e pimenta; gelar antes de servir.
- Ceviche de melão: cubos de melão com cebola-roxa, coentro, suco de limão, sal, pimenta e azeite; gelar e servir. Clericot de kombucha: frutas variados com kombucha de capim-limão, água com gás e gelo; adoçar a gosto.
Para o Carnaval, manter a energia é essencial. Especialistas destacam o papel de alimentos ricos em nutrientes para reforçar o sistema imunológico e a hidratação. Prefira frutas in natura ou preparações leves para preservar benefícios nutricionais.
Profissionais da gastronomia orientam evitar frituras e preparações gordurosas, que demandam mais energia na digestão e reduzem a disposição para a folia. As especialistas sugerem opções simples que combinam sabor e leveza.
Sopa fria de pepino e castanha-de-caju
A sopa combina pepino, castanha-de-caju e hortelã para uma opção refrescante. Castanhas, hidratadas, ganham cremosidade ao liquidificador com água filtrada. Leve à geladeira e sirva gelada com decorado de pepino.
Entre os ingredientes estão pepinos picados, castanha-de-caju crua, hortelã, água filtrada, sal e pimenta. O modo de preparo envolve deixar as castanhas de molho, bater tudo e refrigerar por 30 minutos.
Dica prática: decore com fatias de pepino e salsinha para realçar o aroma e a apresentação.
Ceviche de melão
Melão em cubos recebe cebola-roxa em julienne, coentro, suco de limão e azeite. Temperos simples realçam o sabor da fruta, sem pesar na digestão. A mistura deve ficar gelando antes de servir.
Os componentes são melão, cebola-roxa, coentro, suco de limão, sal, pimenta dedo-de-moça e azeite. Misture, ajuste o tempero e refrigere para servir.
A preparação é rápida e prioriza frescor. Sirva em taças individuais para facilitar o consumo durante a folia.
Clericot de kombucha
Mistura frutas, hortelã e kombucha com água com gás. A bebida é preparada em jarra, com cubos de abacaxi, uvas, morangos, laranjas, maçãs e hortelã. Completa com kombucha e água com gás, avalia-se adoçar conforme o gosto.
Os ingredientes incluem abacaxi, uvas verdes, morangos, laranjas-peras, maçãs Fuji, hortelã, kombucha de capim-limão e água mineral com gás. Sirva com gelo em taças e ajuste doçura conforme preferência.
A sugestão final é simples: manter-se hidratado e com opções leves para aproveitar o Carnaval com energia.
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