- A matéria apresenta sete receitas com salmão para o almoço de domingo, destacando os benefícios do peixe e opções rápidas e saborosas.
- Saborosa salmão com crosta de gergelim envolve filéspassados em claras e gergelim, grelhados após 30 minutos de repouso.
- Salmão ao molho de azeitona combina creme de leite, vinho branco e raspas de limão, finalizado com cheiro-verde.
- Outra opção é o salmão grelhado com cogumelo ao molho de queijo gorgonzola, servido com tomilho.
- Tartar de salmão usa cubos, maionese, mostarda, limão, maçã verde e pimenta, refrigerado antes de servir.
O salmão é uma escolha marcante para o almoço de domingo. Rico em ômega 3 e vitaminas, o peixe favorece a saúde e oferece versatilidade na mesa. Abaixo, sete receitas simples para variar o cardápio sem abrir mão da praticidade.
Salmão com crosta de gergelim
Filés sem pele ganham sabor com suco de limão, gengibre e claras, passando pelo gergelim preto e branco. Grelha rápida de cada lado mantém a textura macia. Sirva logo após a fritura.
Salmão ao molho de azeitona
Tempere os filés e sele em frigideira, pele para baixo. No mesmo recipiente, prepare molho com vinho branco, creme de leite e azeitonas, finalizando com cheiro-verde. Aqueça o peixe apenas para incorporar o molho.
Salmão grelhado com cogumelo ao molho de queijo
Grelhe o filé para formar crosta dourada. Prepare cogumelo refogado no creme de leite e acrescente queijo gorgonzola, tomilho, sal e pimenta. Reinsira o salmão para aquecer no molho cremoso.
Tartar de salmão
Corte o salmão em cubos e combine com maionese, mostarda, limão, azeite e pimenta. Adicione maçã verde picada e pimenta dedo-de-moça. Misture bem, tempere, leve à geladeira e sirva frio.
Salmão assado com legumes
Disposte postas de salmão entre abobrinha, cenoura e cebola-roxa. Regue com azeite, suco de limão e raspas de laranja, tempere com alecrim, sal e pimenta. Asse a 200 °C até o peixe ficar macio e os legumes dourados.
Salmão ao molho de maracujá
Corte o salmão em tiras, asse com limão por 15 minutos. Enquanto isso, prepare molho de maracujá com polpa, suco concentrado e amido, levando ao fogo até ferver. Cubra o peixe com o molho e sirva.
Estrogonofe de salmão
Doure cubos de salmão rapidamente e reserve. Refogue cebola, alho e champignon, acrescente vinho branco, creme de leite, ketchup, Dijon e molho inglês. Volte o salmão ao molho, aqueça e finalize com salsinha.
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