- A notícia traz uma sopa de feijão com verduras, famosa por Gisele Bündchen, associada ao livro Nutrir e ao uso de couve na receita.
- A receita é apresentada como flexível: pode usar qualquer verdura de cozimento rápido e substituir o tipo de leguminosa conforme o disponível.
- Os ingredientes básicos incluem óleo de abacate, cebola, alho, caldo, grão-de-bico ou feijão, alecrim, verduras picadas, salsinha, sal e azeite.
- O preparo é simples: dourar cebola e alho, adicionar feijão e caldo, ferver, depois acrescentar as verduras e cozinhar até murchar.
- Segundo Bündchen, a sopa combina colágeno do caldo, ferro das verduras e proteína do feijão, oferecendo uma refeição nutritiva com sabor.
Gisele Bündchen divulga uma sopa de feijão com verduras como opção para dias frios, associando a receita ao seu livro Nutrir: receitas simples para corpo e alma. A publicação apresenta uma versão flexível que pode usar grão-de-bico ou diferentes tipos de feijão, com legumes de cozimento rápido.
Segundo a autora, a sopa combina sabor e benefícios para a saúde. Ela destaca o uso de colágeno no caldo, ferro nas verduras e proteína do feijão como elementos que tornam a tigela nutricionalmente rica. O texto ressalta a versatilidade da receita.
A obra, lançada há alguns meses, reúne várias sugestões de refeições para o dia a dia. A modelo-Adulta afirma ter incluído todas as opções possíveis para permitir adaptações conforme os ingredientes disponíveis na época. A proposta é facilitar escolhas saudáveis sem abrir mão do sabor.
Ingredientes da sopa
- 3 colheres de sopa de óleo de abacate
- 1 cebola branca média picada
- 5 dentes de alho fatiados
- 4 xícaras de caldo de galinha ou legumes
- 3 xícaras de grão-de-bico cozido, feijão branco ou feijão-marinho, com cerca de 1 xícara do líquido do cozimento
- 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
- 500 g de couve toscana, espinafre ou verdura similar picados
- Sal refinado
- Um punhado de folhas de salsinha picadas
- Azeite extravirgem
Como preparar
Aqueça uma panela grande em fogo médio com o óleo de abacate. Doure a cebola e o alho, acrescente o feijão ou grão-de-bico, o líquido de cozimento e o alecrim. Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 12 minutos. Adicione as verduras e cozinhe por mais 12 a 15 minutos até amaciar. Ajuste o sal, finalize com salsinha e um fio de azeite.
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