- Dia do Croissant: o conteúdo traz três receitas práticas para o café da tarde, em versões morango com cream cheese, chocolate e geleia de damasco.
- Croissants de morango e cream cheese combinam massa folhada com recheio de cream cheese, morangos fatiados e baunilha, assando a duzentos graus por cerca de vinte minutos.
- Croissant de chocolate usa massa folhada com recheio de chocolate meio amargo, finalizado com chocolate derretido por cima após assar, a duzentos graus por aproximadamente vinte a vinte e cinco minutos.
- Croissant de geleia de damasco leva geleia de damasco no recheio, pincelamento com ovo e açúcar para decorar, assando a duzentos graus por cerca de vinte a vinte e cinco minutos.
- Todos os preparos seguem técnica de folhamento com manteiga gelada, descanso entre as etapas e forno pré-aquecido, mantendo crocância externa e interior macio.
O Dia do Croissant celebra o chamado clássico francês, presente na rotina das tardes brasileiras. A ideia é ampliar opções rápidas e saborosas, mantendo a tradição de massas folhadas com manteiga. Três receitas simples foram selecionadas para fazer em casa.
A proposta é facilitar a preparação de croissants com recheios variados, mantendo a textura folhada e o acabamento dourado. Cada etapa prioriza praticidade, sem abrir mão do sabor característico da manteiga. A seguir, receitas práticas para o café da tarde.
Croissants de morango e cream cheese
Massa preparada com fermento, leite morno e manteiga, folhada em várias etapas. O tempo de descanso ajuda a desenvolver camadas e maciez interna. O formato final é de triângulos enrolados, prontos para assar.
Recheio combina cream cheese com açúcar e baunilha, acompanhado de morangos fatiados. Montagem envolve abrir o croissant, aplicar o creme e distribuir as rodelas de fruta. Sirva após assar até ficar dourado e macio.
Croissant de chocolate
A massa segue o mesmo processo básico de preparo e folheamento. O segredo está na integração da manteiga gelada durante as dobras e no descanso para manter as camadas.
Recheio com chocolate meio amargo em barras ou gotas; pode ser finalizado com cobertura de chocolate derretido. Distribua o recheio ao longo do triângulo, enrole e asse até dourar. Sirva quente, se preferir.
Croissant de geleia de damasco
Massa igual às anteriores, com descanso de cerca de uma hora para dobrar de volume. O recheio é geleia de damasco, aplicada na base do triângulo antes de enrolar.
Finalização envolve pincelar com ovo e decorar com açúcar, antes de levar ao forno até ficar crocante por fora e macio por dentro. Retire do forno e sirva em seguida.
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